在稍早台灣時間 10/23-10/27 的時候，在米蘭舉辦的世界咖啡大師（World Barista Championship，簡稱 WBC），與世界咖啡沖煮賽（World Brewers Cup, 簡稱 WBrC）的決賽落幕了。
以往縱橫在各大賽場上藝妓種，這次被另外一個從來沒有在世界賽場上出現過的品種奪走光芒，那就是 Eugenioides。
WBC 的第一名、第二名、第三名（沒錯，你沒看錯，前三名都是），WBrC 的第一名、第六名的選手都使用了 Eugenioides。究竟是什麼品種讓他們可以順利的奪冠呢？
Eugenioides 怎麽來的？
Eugenioides，發音大概類似「尤金伊歐伊德斯」，這個詞最早出現應該是生物分類上，代表的意思是「跟番櫻桃屬（Eugenia）很像（-oides）的東西」。根據研究應該是從東非傳入葉門，之後就無聲無息，消失在這世上。直到 2015 年在哥倫比亞一個名爲完美莊園（Finca Inmaculada）的地方發現了這個品種，也讓 2015 WBrC 的美國選手 Sarah Anderson，在比賽前決定更換自己的原本使用的藝妓賽豆爲 Eugenioides。她回憶起當時她喝到的風味覺得「這不像是我喝過的任何一個品種的味道」。
順帶一提，完美莊園的莊園主，同時也是哥倫比亞雲霧莊園（Finca Las Nubes）的擁有者，這個莊園在 2015 年的時候跟 WBC 冠軍 Saza 合作了稀有品種的 Rume Sudan，還使用了二氧化碳浸漬法（Carbonic Maceration）。
所以，Eugenioides 是什麼？
Eugenioides 跟 另一個咖啡品種 Canephora（大家比較熟悉的名字應該是羅布斯塔 Robusta），被認爲是阿拉比卡（Arabica）咖啡豆的父母，所以可以說是我們目前精品咖啡豆的起源之一。目前已 Eugenioides 的特點有幾個：
- 低咖啡因，跟 尖身波旁（Laurina）一樣，只有阿拉比卡的一半。
- 樹形矮小，咖啡櫻桃也是小顆
- 產量很低，一棵樹只能產 320 克的生豆（一般的咖啡約是 1000 克）
那風味呢？
根據當時 Sarah Anderson 盲測的結果：玄米茶、紫薯冰淇淋、玫瑰牛奶、焦糖奶油、棉花糖、樹葡萄、早餐麥片、荔枝、爆米花、羅勒、甜茶、菠蘿蜜、鮮奶油、葡萄乾。
其他他們測試有特別提到的一件事情是，Eugenioides 不像是傳統阿拉比卡種帶有明亮、銳利的柑橘、檸檬調性的酸質，更多的是有類似蘋果般柔和的酸度。
結語
目前世界上應該只完美莊園跟雲霧莊園有種植，加上產量稀少，所以實在是很難入手，價格也是誇張的高。或許未來因爲比賽場上有得名，願意種植的農莊開始增加，四、五年後可能就會有比較容易取得。
參考資料：
Meet The Species Eugenioides, Coffee’s Weird Delicious Uncle on Sprudge.com
—
歡迎來我們的粉絲頁按讚，或是加入我們的 Line 獲得咖啡豆折價券唷。
咖啡市集 CoffeeMart 給您新奇有趣、新鮮現烘的咖啡豆！
—
