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商品編號:cm-241-bag

【咖啡市集】衣索比亞 谷吉 夏奇索 紫薇 甜美日曬 G1 咖啡濾掛

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商品詳情


 衣索比亞 谷吉 夏奇索 紫薇 甜美日曬 G1
 
精品咖啡濾掛

 Ethiopia Guji Shakisso Sweety Natural G1 
Drip Coffee Bag 

 



風味主調 Main Flavor

蘋果、肉桂、百香果。

Apple , Cinnamon,  PassionFruit

 

口感描述 Taste Note

磨粉就能聞到『 蘋果 』、『 鳳梨果醬 』、『 肉桂 』、『 堅果 』的香氣。
沖煮時飄散著『 百香果 』、『 鳳梨 』般的熱帶果香。

入口先感受到飽滿的『 蘋果 』、『 肉桂 』,
接著有『 杏桃 』、『 百香果 』、『 鳳梨 』還有『 堅果糖 』的風味。

降溫後,『 百香果 』香氣之後,是『 肉桂蘋果派 』般的甜品滋味,尾韻是『 可可 』。

整體彷彿『 液態的肉桂蘋果派 』,一絲辛香展開了衣索比亞的獨特樣貌。

(這是養豆二天後的風味狀態,咖啡豆的有趣就在風味會與時流轉噢~)

 

-

【甜美日曬 Sweety Natural】

本批次只用全紅果。
首先機械去除果肉,濕式發酵24~36小時。接著清水浮選,把不同密度的豆子分開,最後棚架日曬風乾15-20天,乾燥過程有個有趣的步驟,在中午跟夜晚會用布蓋住咖啡,讓咖啡保留適當的水份。

* 咖啡市集杯測條件:
磨豆機 Kalita nice-cut 刻度 4、水溫 92°C 、沖煮方式為四六沖
* 不同的沖煮器具與參數可能造成風味上些許不一樣。

 

*咖啡市集濾掛包裝方式如下:
4包以內散放。
5~7包裝入小型紙盒。
8~13 包裝入中型紙盒。
20 包裝入兩個中型紙盒。
14~25包裝入長盒X1 或 中型紙盒X2加上一個小型紙盒。
訂購多品項濾掛的朋友請多留意盒中品項及數量呦。感謝大家~


 

推薦烘焙度 Roast Level 

淺烘焙 Light Roast

 

衣索比亞 谷吉 夏奇索 紫薇 甜美日曬 G1 精品咖啡濾掛 資料

國家及產區:衣索比亞 夏奇索 (Ethiopia Guji Shakisso) 
處理法: 甜美日曬 (Sweety Natural)
海拔:1900-2000公尺
品種: 原生種(Heirloom)
保存期限:半年    

最佳賞味:60天內
建議沖煮參數:16克咖啡豆、92°C 水(礦泉水為佳) 240 ml


Data of 
Ethiopia Guji Shakisso Natural G1 Drip Coffee bag

Nation:Ethiopia 
Region: Guji Shakisso 
Process:Natural
Variety:Heirloom
Exp.:2 months after Roaste Date
Best Flavor Before: 60 days after Roaste Date
Suggest:16g bean、mineral water 92°C 240 ml

 

 

咖啡市集研究出的最佳烘焙度為 淺烘 


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