咖啡市集, 蒲隆地, 卡揚扎, 碧拉蕊處理廠, 日曬, 深色水果風味, 甘草芭樂風味, 梅粉風味, 烤堅果風味, 精品咖啡豆

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商品編號:cm-363-bean

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【咖啡市集】 蒲隆地 卡揚扎 姆比里茲 碧拉蕊處理廠 日曬 咖啡豆

USD $10.69 ~ 20.05

USD $9.19 ~ 17.34

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商品詳情



蒲隆地 卡揚扎 姆比里茲 碧拉蕊處理廠 日曬

蒲隆地 卡揚扎 姆比里茲 碧拉蕊處理廠 日曬
精品咖啡豆

Burundi Kazaya Mbirizi Birazu CWS Natural
Coffee Bean



風味主調 Main Flavor

甘草芭樂、深色水果、烤堅果。

Liquorice Pownder Guava, Dark Fruit, Roasted Nut

 

口感描述 Tasting Note 

乾香帶著深色水果調性甘草梅粉還有些許檜木的氣味。
沖煮會聞到木瓜蜜餞甘草廣藿香的香氣組合

入口有梅粉的感覺,甜酸微甘的經典台灣風味,
第二層轉向綜合烤堅果蜜餞,更後段帶出少許木瓜&香料
餘韻像是甘草尬巧克力,回甘微甜。

風味組合特別,但整體口感平衡順口。
非常適合熱愛嚐鮮卻不愛酸的你。

(這是養豆 3天的風味狀態,咖啡豆的有趣就在風味會與時流轉噢~)

# 咖啡市集團隊的口感描述採取手沖/杯測雙軌並行,同時進行品質管理、剔除瑕疵風味。
咖啡豆的風味結構由咖啡市集團隊與烘豆師共同精心研發,
您在其他地方喝到的咖啡不會出現同樣的風味結構。


# 若有濾掛訂製需求,歡迎私訊聯絡我們唷

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【碧拉蕊處理廠|Birazu CWS】

這個處理廠由Salum Ramadhan在2010成立。Salum在卡揚札總共有4個處理廠。Salum 對咖啡充滿熱情,也希望透過咖啡事業能夠直接回饋社區。

所有批次都精細區別,可完整追溯收穫日和處理廠。更重要的是—每個批次至少都經過兩次篩選才能夠進入後製階段,包括人工手挑和浮選櫻桃。

共好I:透過多重獎勵機制,維護咖啡櫻桃品質
Salum 希望能夠提升咖啡農的生活品質,因此用政府標準的好幾倍金額去收購咖啡櫻桃,為了生產品質更好的咖啡,也額外給農民咖啡櫻桃的手挑補助。他也鼓勵農民自行加工未收購的咖啡櫻桃供個人消費或在國內出售。

共好II:供應咖啡樹苗,社區營造讓教育普及
不只後端的收購,在種植的部分,Salum推行著苗圃計劃,主動向農民分發咖啡樹苗。社區營造方面也有所著力,他持續出資建造更多教室,期待緩解教育資源不足的問題。

 

 

推薦烘焙度 Roaste Level

中淺焙 Light-Medium Roast



蒲隆地 卡揚扎 姆比里茲 碧拉蕊處理廠 日曬  精品咖啡豆 資料

國家及產區:蒲隆地 卡揚扎 姆比里茲  (Burundi Kazaya Mbirizi) 
莊園/生產者:碧拉蕊處理廠 (Birazu CWS) 
處理法:日曬 (Natural)

海拔:1900 公尺
最佳賞味:60天內
建議沖煮參數:16克咖啡豆、92°C 水(礦泉水為佳) 240 ml

 

Data of Burundi Kazaya Mbirizi Birazu CWS Natural Coffee Bean

Nation:Burundi  
Region: Kazaya Mbirizi
Farm/Production Unit:Birazu CWS
Process:Natural
Exp.:6 months after Roast Date
Best Flavor Before: 60 days after Roaste Date
Suggest:16g bean、mineral water 92°C 240 ml

 

咖啡市集研究出的最佳烘焙度為 中淺

咖啡市集 手沖咖啡 沖煮方式 沖煮係數 brew coffee 精品咖啡 咖啡市集 風味地圖

 



咖啡市集 運送資訊

 

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讓您體會不同地域特色,以及不同精品咖啡烘豆師的獨家手藝。


【咖啡市集】 蒲隆地 卡揚扎 姆比里茲 碧拉蕊處理廠 日曬 咖啡豆

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