商品詳情
哥斯大黎加 塔拉珠 卡內特莊園 音樂家系列 莫札特
卡杜拉 葡萄乾蜜處理 慢速乾燥 SHB 精品咖啡濾掛
Costa Rica Tarrazu Canet Musician Series Mozart
Caturra Raisin Honey Slow Dry SHB Coffee Drip Bag
風味主調 Main Flavor
水蜜桃、草莓、麝香葡萄
Peach, Strawberry, Shine Muscat
口感描述 Flavor Note
乾香是千變萬化的莓果調性。首先迎來濃郁的玫瑰花香，水蜜桃汁的香甜感，接著就是荔枝、草莓、蔓越莓的組合拳，幾乎莫扎特過去每個年分的風味全部都集中在這次了。最後甚至有點香蕉、麝香葡萄的風味，令人聯想到粉紅甜酒般的討喜風味
溼香接續乾香的豐富度，玫瑰、水蜜桃、麝香葡萄，多一點深邃的櫻桃的發酵香氣，最後帶有一點氣泡甜酒的蜜香，到這邊已經相當令人期待。
以前莫札特的風味幾乎集中在香氣，但今年酸質卻相當的厚實，除了上面提到的玫瑰、水蜜桃、葡萄的香氣，這次更是多了檸檬、萊姆等柑橘的明亮酸質，搭配上酸質有點像是硬桃，最後帶點紅酒的單寧感收尾。今年的慢速乾燥的莫扎特，咖啡市集認爲是歷史以來最好的音樂家系列。
- 這是養豆 5 天 的風味狀態，咖啡豆的有趣就在風味會與時流轉噢～
- 咖啡市集團隊的口感描述採取 手沖/杯測 雙軌並行，同時進行品質管理、剔除瑕疵風味。
【葡萄乾蜜處理】
葡萄乾蜜處理算是一種雙重發酵蜜處理的方式，先將咖啡果曬成葡萄乾的狀態，再脫果皮蜜處理發酵，在風味上發酵氣息會更濃郁，而且果膠保存上比其他蜜處理更高。 今年的批次特別調整了整體的乾燥速度，讓整體的風味更加豐富、明顯，乾淨度也有顯著的提升。
推薦烘焙度 Roaste Level
淺烘焙 Light Roast
哥斯大黎加 塔拉珠 卡內特莊園 音樂家系列 莫札特 卡杜拉 葡萄乾蜜處理 慢速乾燥 SHB 精品咖啡濾掛 資料
國家：哥斯大黎加
產區：塔拉珠
莊園：卡內特莊園
海拔：1,800-1,900 公尺
品種：卡度拉
處理法：葡萄乾蜜處理 慢速乾燥
保存期限：半年
最佳賞味：60天內
建議沖煮參數：11 克咖啡粉，100度C 熱水沖煮 165-220 ml。
Data of Costa Rica Tarrazu Canet Musician Series Mozart Caturra Raisin Honey Slow Dry SHB Coffee Drip Bag
Nation：Costa Rica
Region：Tarrazu
Farm：Canet
Altitude：1,800-1,900 masl
Variety：Caturra
Process：Raisin Honey Slow Dry
Exp.：6 months after MFG
Best Flavor Before： 60 days after MFG
Suggested Brewing Method：11g coffee, 100°C mineral water 165-220ml
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