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商品編號:cm-501-bean

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【85 折優惠】剛果 南基伍省 奈馬沙沙處理廠 波旁 水洗 咖啡豆

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商品詳情


【淺烘焙】 剛果 南基伍省 奈馬沙沙處理廠 波旁 水洗

【Light Roast】 DR Congo South Kivu Nyamasasa CWS Bourbon Washed

 

這支剛果咖啡豆當初一杯測就驚為天人,決定要購入上架。
從生豆商的杯測中的感受到複雜的風味元素,我們判斷使用淺烘焙更能展現層次

 

香氣主調:以花生糖為主角的甜香
風味主調:仙草、烏梅感

杯測與手沖的風味敘述:

乾香充滿堅果調性,甜蜜的花生糖,帶有顆粒感的砂糖的甜味很強,些許的杏仁、核桃的香氣也十分安撫人心。

注水下去,首先有一抹白花,緊接著些許的木質、木材的香氣傳出,有點杏桃的黃澄澄的水果味,最後依舊是標誌性的堅果、花生糖。

剛開始喝的時候,其實覺得意外的很有酸質,也很慶幸咖啡市集用淺焙來作為烘焙度。帶有溫柔但明亮的烏梅湯、李子等有點中藥材、二砂糖混合的酸質,尾韻有明顯的仙草、一點點薄荷,可能是剛果的產區特色吧!

冷卻後帶有些許的陳皮,口感很厚實,有點牛奶的絲滑感,最後有些許可可粉、杏桃的風味作為結尾。

 

*註:此風味敘述為養豆五天的風味狀態,咖啡豆的風味會隨時間變化,請享受這份精品咖啡的樂趣。

 

剛果 南基伍省 奈馬沙沙處理廠 波旁 水洗 精品咖啡豆 資料

國家及產區:剛果 南基伍省
處理廠:奈馬沙沙
處理法:水洗
海拔:1800 ~ 2200 公尺
品種:波旁
保存期限:半年    
最佳賞味:60天內
建議沖煮參數:16克咖啡豆、92°C 水(礦泉水為佳) 240 ml

Nation:DR Congo
Region:South Kivu
Process Station:Nyamasasa CWS
Process:Washed
Variety:Bourbon
Exp.:2 months after Roast Date
Best Flavor Before: 60 days after Roast Date
Suggest:16g bean、mineral water 92°C 240 ml

 

烘焙與寄送約需 4~6 個工作天
(不含假日)
會寄送 1~7 日內烘焙的新鮮咖啡豆

咖啡市集 運送資訊

 

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