商品詳情
哥倫比亞 金迪奧 美麗草原莊園
藝伎 厭氧蜜處理 精品咖啡濾掛
Colombia Quindio Finca Campo Hermoso
Geisha Anaerobic Honey Coffee Drip Bag
風味主調 Main Flavor
雞蛋花、馬告、琴通寧
Frangipani, Makauy, Gin Tonic
口感描述 Taste Note
乾香的時候會以為自己在聞一道高級料理，濃郁的白花香，刺激鼻腔的檸檬酸質佐上胡椒香氣，馬上讓我聯想到了臺灣的山胡椒——馬告。但濃郁的雞蛋花香氣持續不斷，最近的哥倫比亞藝伎常常出現的檸檬草也沒有缺席。
溼香的時候白色被塗上了些許的紫色，濃郁的薰衣草香氣緩慢飄出，檸檬、馬告的香氣搭配著熱氣傳出。
酸質是明亮的檸檬、葡萄柚，濃郁的雞蛋花、薰衣草香氣在口中纏繞，尾韻柑橘精油、橙皮、胡椒、花椒等多種香料混合的香氣持續不斷。些許的甜感配上盎尾韻些許的烈酒感，始得整杯咖啡讓我想到了經典調酒——琴通寧 Gin Tonic。
冷卻過後，檸檬皮、些許的紅茶的茶感、綜合香料等風味纏繞不斷，
可以完美的喝到一杯現代特殊的精緻後製才能出現的風味的咖啡。
（這是養豆 14 天後的風味狀態，咖啡豆的有趣就在風味會與時流轉噢～）
#咖啡市集團隊的口感描述採取手沖/杯測雙軌並行，同時進行品質管理、剔除瑕疵風味。
咖啡豆的風味結構由咖啡市集團隊與烘豆師共同精心研發，
您在其他地方喝到的咖啡不會出現同樣的風味結構。
【美麗草原莊園 Finca Campo Hermoso】
美麗草原莊園位於哥倫比亞中西部金迪奧省北方的席卡西亞鎮（Circacia），這裡的年平均溫度 15℃，海拔約 1,600 公尺，地處於哥倫比亞咖啡黃金三角區之中，非常適合種植咖啡。
當代莊園主 Edwin Noreña 一家人在西元 2,000 年買下這片土地，隔年艾德溫的父親離世，他繼承了這塊土地。擁有農業工程背景的艾德溫，積極投入在生技領域中，並將其研究應用在咖啡後製，屢屢創造出令人耳目一新的咖啡風味。艾德溫是當地罕見具有 Q Arabica Grader 資格的莊園主，曾多次擔任巴西國際咖啡競賽的評審。2021年，受邀擔任哥倫比亞卓越杯（Cup of Excellence）的主審。艾德溫藉由擔任評審的機會，品鑑每一品種在各產區及不同風土條件下的種植成果與適應性，並觀察小農在後製過程中如何讓咖啡蛻變得更加美味，將寶貴經驗帶回自己的莊園投入研發，為我們帶來更棒的咖啡。
此批藝伎櫻桃在果實熟度及糖度正甜（Brix 糖度 21度）時進行採收。初步先將果實浸泡在清水中兩個小時，第二步驟仿效葡萄酒的釀製過程（Mossto），將果實浸泡在前一批的咖啡果汁液中以厭氧發酵88 小時，期間每 9.5 小時循環一次。接著放置於非洲式棚架上，以日曬乾燥 25 天，直至水分降至10.5%。最後在倉庫中靜置7天，靜待風味發展及穩定水分。
推薦烘焙度 Roaste Level
淺烘焙 Light Roast
哥倫比亞 金迪奧 美麗草原莊園 藝伎 厭氧蜜處理 精品咖啡濾掛 資料
國家：哥倫比亞
產區：金迪奧
莊園：美麗草原莊園
莊園主：愛德華 諾藍
海拔：1,750-1,900 公尺
品種：藝伎
處理法：厭氧蜜處理
保存期限：半年
最佳賞味：60天內
建議沖煮參數：11 克咖啡粉，100度C 熱水沖煮 165-220 ml。
Data of Colombia Quindio Finca Campo Hermoso Geisha Anaerobic Honey Coffee Drip Bag
Nation：Colombia
Region：Quindio
Farm：Finca Campo Hermoso
Farmer：Edwin Noreña
Altitude：1,750-1,900 masl
Variety：Geisha
Process：Anaerobic Honey
Exp.：6 months after MFG
Best Flavor Before： 60 days after MFG
Suggested Brewing Method：11g coffee, mineral water 165-220ml
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不只有自家品牌的精選咖啡豆，也集結多家自烘店，
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