商品詳情
衣索比亞 西達瑪 班莎
龐貝 厭氧日曬 G1 精品咖啡豆
Ethiopia Sidama Bensa Bombe
Anaerobic Natural G1 Coffee Bean
風味主調 Main Flavor
綜合莓果、葡萄、檸檬酒
Mixed Berry, Grape, Limoncello
口感描述 Tasting Note
乾香充滿了濃郁的發酵香氣，帶有濃郁的莓果，像是藍莓、黑莓，甚至有點李子的感覺。接著熱帶水果的風味接續，芒果、百香果。最後還有一點類似肉乾的發酵風味。
注水下去花香開始飄逸，比較像是紫色花香，水果的風味則轉變成類似檸檬酒的發酵感。
酸質是相當明亮，帶有明顯的葡萄，各種莓果——藍莓、些許的草莓、黑莓的風味都些許呈現在口中，乾香中的熱帶水果的香氣也在杯中呈現，最明顯的是熱的時候會呈現類似百香果，有點土芒果的感覺。尾韻的堅果風味也很明顯，柔順的口感讓人想到杏仁奶。最後有檸檬酒的酸度與發酵酒感緩緩出現，輕鬆地品嚐厭氧的特色
冷卻之後，冰紅茶、杏仁果、莓果、葡萄的風味都依舊美麗，厭氧的酒感有但是不強，是一支入門、體驗厭氧處理的好選擇。
（這是養豆 7 天的風味狀態，咖啡豆的有趣就在風味會與時流轉噢～）
# 咖啡市集團隊的口感描述採取手沖/杯測雙軌並行，同時進行品質管理、剔除瑕疵風味。
咖啡豆的風味結構由咖啡市集團隊與烘豆師共同精心研發，
您在其他地方喝到的咖啡不會出現同樣的風味結構。
【龐貝村｜Bombe】
龐貝村（Bombe）位於西達瑪州（Sidama Region）的中心的班莎區（Bensa Woreda），有著很高的海拔。村內的處理廠也叫做龐貝，同時處理村莊周圍約 600 名小農的咖啡櫻桃。本批次來自於一個名叫 Tadisa 的更小的區域，整體的產品履歷、均一度、風味都相當的好。處理廠的擁有者 Asefa Dukamo 參加 CoE 都有所收穫。2020年第七名，2021 年獲得第八名。
西達瑪在 2020 年脫離了原本的所處的奧羅米亞州正式獨立成為一州，凸顯其種族、咖啡地位等等的重要性。在 2020 年 CoE 第一次在衣索比亞舉辦後，接下來三年的比賽都有一堆得獎名次的小農，凸顯了這個區域的咖啡實力。
跟谷吉不同的是，由於西達瑪是比較晚才開始發展咖啡事業，所以許多小農擁有的地塊都比較大，大到可以當成一個批次去參加 CoE，所以你可以看到 CoE 裡面大部分西達瑪的得獎批次都是以某個小農為單位，簡介中會介紹該小農是在那個村落，在哪個處理廠完成他的批次。
推薦烘焙度 Roaste Level
淺烘焙 Light Roast
衣索比亞 西達瑪 班莎 龐貝 厭氧日曬 G1 精品咖啡豆 資料
國家：衣索比亞
產區：龐貝村, 班莎區, 西達瑪州
處理廠：龐貝處理廠
品種：衣索比亞原生種
海拔：1,500-2,200 公尺
處理法：厭氧日曬
最佳賞味：60天內
建議沖煮參數：16克咖啡豆、92°C 水(礦泉水為佳) 240 ml
Data of Ethiopia Sidama Bensa Bombe Anaerobic Natural G1 Coffee Bean
Nation：Ethiopia
Region：Bombe, Bensa Woreda, Sidama Region
Station：Bombe
Altitude：1,500-2,200 masl
Variety：JARC 74112
Process：Anaerobic Natural
Exp.：6 months after Roast Date
Best Flavor Before： 60 days after Roaste Date
Suggest：16g bean、mineral water 92°C 240 ml
致力於提供最佳品質、最多風味的精品咖啡豆！
不只有自家品牌的精選咖啡豆，也集結多家自烘店，
讓您體會不同地域特色，以及不同精品咖啡烘豆師的獨家手藝。
