商品詳情
哥倫比亞 考卡省 希望莊園
花酌 藝伎 日曬 精品咖啡豆
Colombia Cauca Cafe Granja La Esperanza
Hanashaku Geisha Natural Coffee Bean
風味主調 Main Flavor
莓果果醬、蘋果酒、巧克力乾納許
Berry Jam, Apple Cider, Chocolate Ganache
口感描述 Taste Note
乾香有著濃郁的發酵水果味，馬上讓人聯想到的類似楊桃、鳳梨般的的發酵感，尾韻帶有麝香葡萄般的甜美。紫色花的花香飄揚，酒香這在個時候已經出現，彷彿是日本特有的發酵甜酒。
溼香比較展現藝伎品種特色的檸檬皮、佛手柑等經典風味。
熱的時候已經是充滿黏膩口感，有如藍莓、莓果果醬的甜美果味，佛手柑的藝伎香氣，尾韻酒感搭配上濃郁的酸香讓人聯想到了蘋果酒，甚至有點蘋果白蘭地的感覺。尾韻的榛果、滑順的巧克力醬的尾韻相當細長。
冷卻之後，紫色的花香，果味則是桃李、桑椹等等比較深邃的水果，尾韻的蘋果酒感、巧克力醬甜美、厚實濃郁。
- 這是養豆 10 天 的風味狀態，咖啡豆的有趣就在風味會與時流轉噢～
- 咖啡市集團隊的口感描述採取 手沖/杯測 雙軌並行，同時進行品質管理、剔除瑕疵風味。
- 若有濾掛訂製需求，歡迎私訊聯絡我們
推薦烘焙度 Roast Level
淺中焙 Light-Medium Roast
【哥倫比亞 希望莊園｜Cafe Granja La Esperanza】
La Esperanza 這個名字在中南美洲可以說是菜市場名，幾乎每個國家都有一個莊園叫這個名字，但其中哥倫比亞的希望莊園 Cafe Granja La Esperanza 的名氣卻是遠高過其他國家的（好啦，薩爾瓦多的希望莊園也很有名），其中 Granja 是西班牙語的莊園的意思。
老莊園主 Blanca Ligia Correa 跟 Juan Antonio Herrera 結婚，生下 14 個小孩，並且開始在考卡的 Potosi 莊園開始工作，在 1945 年，他們決定農場既有的鐵比卡種之外，額外引進紅波旁、黃波旁跟卡度拉，於是希望農場 La Esperanza 就此誕生。他們一開始就把農場管理的非常好，無論環境、市場變遷，他們都可以品質穩定咖啡豆。而他們的兩個小孩，Rigoberto 跟 Luis 對於精品咖啡非常有興趣，所以他們開始著手種植、後製精品等級的咖啡。在 90 年代，把整個農場的都轉為有機生產，開始跟整個環境交朋友。之後在 07 年開始，在考卡省的山上額外建立了另許多農場。
Don Rigoberto 非常熱愛咖啡，所種植、管理的咖啡品質也是相當好。回到 2008 年，當時 Rigoberto 在得到一個機會去管理巴拿馬的農場 La Carleida，結果一不小心就得到了當年 Best of Panama 的冠軍跟亞軍，也就是在這個時候他決定要把 Geisha 帶回哥倫比亞。之後在 SCAA 的 2012 年度咖啡中獲取三個名次，獲獎無數。
至今 Cafe Granja La Esperanza 擁有五個農場，分別是藍色山丘農場 Cerro Azul、瑪格麗特 Las Margaritas、希望農場 La Esperanza、波多西農場 Potosi，以及夏威夷農場 Hawaii。除了夏威夷農場位於昆迪納馬卡省之外，其餘四個都位於考卡省。
目前希望莊園種植非常多的品種，包含藝伎、蘇丹汝魅、帕卡瑪拉、Sidra、Java、波旁、Mokka等，也有各式各樣的處理法，從一般的水洗、日曬、蜜處理到他們獨家研發的 X.O. 發酵、Hybrid 水洗等，帶領著整個哥倫比亞咖啡的保持在業界的最前端。
花酌的藝伎來自於藍色山丘跟瑪格莉特農場的混合採收批次，生豆商在製作客製化批次的時候明確的希望有花香帶酒的感覺，呈現出來的結果也確實有著兩個特徵，體現出莊園後製的實力。
哥倫比亞 考卡省 希望莊園 花酌 藝伎 日曬 精品咖啡豆 資料
國家：哥倫比亞
產區：考卡省
莊園：藍色山丘農場 & 瑪格莉特農場, 希望莊園
海拔：1,600-1,850 公尺
品種：藝伎
處理法：日曬
保存期限：半年
最佳賞味：60天內
建議沖煮參數：16克咖啡豆、92°C 水(礦泉水為佳) 240 ml
Data of Colombia Cauca Cafe Granja La Esperanza Hanashaku Geisha Natural Coffee Bean
Nation：Colombia
Region：Cauca
Farm：Cerro Atlo Farm & Magarita Farm, Cafe Granja La Esperanza
Altitude：1,600-1,850 masl
Variety：Geisha
Process：Natural
Exp.：2 months after Roast Date
Best Flavor Before： 60 days after Roast Date
Suggest：16g bean、mineral water 92°C 240 ml
致力於提供最佳品質、最多風味的精品咖啡豆！
