商品詳情
瓜地馬拉 拉斯米納斯山脈 碧雅莊園
薇拉莎奇 日曬 精品咖啡豆
Guatemala Sierra de las Minas Finca La Bella
Villa Sarchi Natural Coffee Bean
風味主調 Main Flavor
鳳梨、核桃、甜橙
Pineapple, Walnut, Citrus
口感描述 Tasting Note
乾香散發出濃濃的熱帶水果味，最突出的是鳳梨的香氣，其他還可以感受到芒果、百香果的氣息。帶點柔和的莓果調性，相當的甜美，在香氣就已經可以感受到有如牛奶、絲綢般的滑順感。
溼香則是相對清爽，些許的藍莓、柑橘風味，有點堅果香氣飄出。
熱的時候，濃郁的鳳梨汁般的酸甜席捲口中，有著濃郁的堅果香氣。稍微冷卻之後發酵度稍微降低，變成類似甜橙般的乾淨的酸質，尾韻的巧克力與堅果風味十分清晰，帶有些許的發酵酒感交錯。
完全冷卻後，甜橙、核桃、些許的可可粉，最後有點紅酒般的單寧迅速收斂，相當乾淨的糖蜜作為結尾。
- 這是養豆 7 天 的風味狀態，咖啡豆的有趣就在風味會與時流轉噢～
- 咖啡市集團隊的口感描述採取 手沖/杯測 雙軌並行，同時進行品質管理、剔除瑕疵風味。
【碧雅莊園｜Finca La Bella】
2021 瓜地馬拉 CoE｜第十二名
2019 瓜地馬拉 CoE｜第二十一名
2017 瓜地馬拉 CoE｜第十五名
2016 瓜地馬拉 CoE｜第五名
2013 瓜地馬拉 CoE｜第十三名
碧雅莊園的得獎經歷豐富，只要有參賽，總是能在上萬個批次中獲取一定的名次。代表碧雅莊園相當穩定的產出高品質的咖啡，而且這幾年得獎的批次使用的品種更是豐富，有帕卡瑪拉，罕見的薇拉莎奇，2021 年更是改採用 Geisha 再次入圍前20名。
碧雅莊園位於拉斯米納斯山脈的中心位置，山區位於首都的東方，比安提瓜更東方，更靠近大西洋。有著瓜地馬拉東半部少有的的高海拔（通常最高海拔的都在薇薇特南果），豐沛的雨量，適當的乾溼季，讓這邊能夠生產出風味飽滿的咖啡。
如今，碧雅莊園無論在選種、種植、收成、處理法上，都有卓絕的經驗與智慧。同時莊園十分重視環境保育：使用太陽能驅動的乾燥設施、回收用水來做沈浮篩選、蚯蚓孵育槽（以自然堆肥法提升土壤地力）；並致力提升莊園工人的生活品質：提供醫藥馳援、教育、居住環境以及相關社會福利等服務。
維拉莎奇（Villa Sarchi）為自波旁（Bourbon）自然突變而來的新興品種，發現於哥斯大黎加的 Sarchi 村而得名。在瓜地馬拉咖啡協會的新品種計畫推動下，各產區的首席莊園近年來逐漸開始嘗試薇拉莎奇新品種的試種與收成。碧雅莊園就是其中一個成功的案例。瓜地馬拉高海拔優質的精品咖啡，以其豐富性、酸甜的優良平衡、乾淨度、甜度為表彰；碧雅莊園的薇拉莎奇品種微批次，堪稱經典。
本批次在經過沉浮篩選之後，馬上送到碧雅莊園的溫室地板日曬，溫溼度控制的情況下緩慢的乾燥，製造出濃厚、飽滿的熱帶水果與發酵酒類的風味。
推薦烘焙度 Roast Level
淺中焙 Light-Medium Roast
瓜地馬拉 拉斯米納斯山脈 碧雅莊園 薇拉莎奇 日曬 精品咖啡豆 資料
國家：瓜地馬拉
產區：拉斯米納斯山脈
莊園：碧雅莊園
海拔：1,300 公尺
品種：薇拉莎奇
處理法：日曬
保存期限：半年
最佳賞味：60天內
建議沖煮參數：16克咖啡豆、92°C 水(礦泉水為佳) 240 ml
Data of Guatemala Sierra de las Minas Finca La Bella Villa Sarchi Natural Coffee Bean
Nation：Guatemala
Region：Sierra de las Minas
Producer：Finca La Bella
Altitude：1,300 masl
Variety：Villa Sarchi
Process：Natural
Exp.：6 months after Roast Date
Best Flavor Before： 60 days after Roasted Date
Suggest：16g bean、mineral water 92°C 240 ml
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