商品詳情
衣索比亞 西達瑪 班莎
香塔果果 日曬 G1 精品咖啡濾掛
Ethiopia Sidama Bensa
Shanta Golba Natural G1 Coffee Drip Bag
風味主調 Main Flavor
花香、藍莓、葡萄
Floral, Blueberry, Grape
口感描述 Taste Note
磨粉後，濃郁的硬核水果，像是桃子、杏桃般的風味傳出，蘋果醬般的香氣傳出，甜美的氣息，最後帶點茉莉花的香氣。
溼香把甜美的香氣更具體一些，類似蜂蜜，最後依舊是野薑花、茉莉花般的香氣。
熱的時候非常明顯藍莓香氣與葡萄的酸甜感，接著有點紫羅蘭的花香。稍微降溫之後變成柑橘的酸質，酸甜平衡複雜度蠻好的。冷卻之後桃子、藍莓、葡萄、蜂蜜水的風味非常明顯，非常微弱的紅茶感在最後。發酵度不高，是杯輕鬆好喝的衣索比亞日曬。
- 這是養豆 10 天 的風味狀態，咖啡豆的有趣就在風味會與時流轉噢～
- 咖啡市集團隊的口感描述採取 手沖/杯測 雙軌並行，同時進行品質管理、剔除瑕疵風味。
【香塔果果 合作社｜Shanta Golba Cooperative】
香塔果果合作社隸屬於西達瑪咖啡農民合作社聯盟（Sidama Coffee Farmers Cooperative Union，簡稱 SCFCU）。SCFCU 成立於 2001 年，其使命是支持西達瑪地區合作社的可持續咖啡生產。SCFCU 由 45 個合作社組成，擁有 80,000 多名生產者。香塔果果更通過公平貿易跟有機認證，在生豆品質、環境、工人福利之間取得平衡。
本批次由前 Ninety Plus 全球營運總監 Ashenafi 所創立 Ardent Expo. 出口，可以說是品質保證。Ashenafi 在 2001 開始投入西達瑪的咖啡生產，成爲上面提到的西達瑪農民合作社聯盟會長。中間回到美國在幾家咖啡公司歷練，最後在 2012 年加入 Ninety Plus，擔任全球營運總監，並開始營運旗下副牌 Level Up。隨著 Ninety Plus 的事業版圖從衣索比亞抽離，Ashenafi 也離開了 Ninety Plus，成立了自己的生豆貿易公司 Ardent。
推薦烘焙度 Roast Level
淺烘焙 Light Roast
衣索比亞 西達瑪 班莎 香塔果果 日曬 G1 精品咖啡濾掛 資料
國家：衣索比亞
產區：班莎, 西達瑪
處理廠：香塔果果合作社
海拔：1,850 公尺
品種：衣索比亞古優原生種
處理法：日曬
等級：G1
保存期限：半年
最佳賞味：60 天內
建議沖煮參數：11 克咖啡粉，100度C 熱水沖煮 165-220 ml
Data of Ethiopia Sidama Bensa Shanta Golba Natural G1 Coffee Drip Bag
Nation：Ethiopia
Region：Bensa Woreda, Sidama Region
Station：Shanta Golba
Altitude：1,850 masl
Variety：Heirloom
Process：Natural
Grade：G1
Exp.：6 months after MFG
Best Flavor Before：60 days after MFG
Suggested Brewing Method：11g coffee, mineral water 165-220ml
致力於提供最佳品質、最多風味的精品咖啡豆！
