商品詳情
衣索比亞 耶加雪菲 仲夏夜之月
雙重厭氧水洗 G1 精品咖啡濾掛
Ethiopia Yirgacheffe Midsummer Night's Moon
Double Anaerobic Washed G1 Coffee Drip Bag
風味主調 Main Flavor
夜來香、水蜜桃、日本柚
Tuberose, Peach, Yuzu
口感描述 Taste Note
磨粉就能感受到夜來香和桃花等白花的香氣飄香，2023 年的批次還帶有一點薰衣草的風格。
後續水蜜桃、草莓的香氣四散，帶有些許的胡椒的香料香氣。
入口會依舊感受到到明確的夜來香般的白花香。之後還有甜美白柚、白桃、蘋果般的酸甜感、果味，尾韻是稍微清爽的烏龍茶香。
降溫後，花香依舊。白花香、白柚、桃子的果味相當討喜，尾韻的的茶感搭配蜂蜜香氣給人一種蜜香紅茶的滋味。
- 這是養豆 14 天 的風味狀態，咖啡豆的有趣就在風味會與時流轉噢～
- 咖啡市集團隊的口感描述採取 手沖/杯測 雙軌並行，同時進行品質管理、剔除瑕疵風味。
【仲夏夜之月】
仲夏夜之月批次櫻桃選用甜度 23 的果實，海拔高，體積小顆的。第一段採用全漿果厭氧發酵約2天，脫完果皮果肉後再厭氧發酵2天，全程發酵溫度控制在20度C以內，如此可避免過發的風味產生。最終PH值約在3.5完成。
最終乾燥時分兩種，一部分直接過水清洗果膠再乾燥，另一部分直接乾燥。
推薦烘焙度 Roast Level
淺烘焙 Light Roast
衣索比亞 耶加雪菲 仲夏夜之月 雙重厭氧水洗 G1 精品咖啡濾掛 資料
國家：衣索比亞
產區：耶加雪菲
海拔：2300-2500公尺
品種： 衣索比亞古優原生種
處理法：雙重厭氧水洗
等級：G1
保存期限：半年
最佳賞味：60 天內
建議沖煮參數：11 克咖啡粉，100度C 熱水沖煮 165-220 ml
Data of Ethiopia Yirgacheffe Midsummer Night's Moon
Double Anaerobic Fermentation Washed G1 Coffee Drip Bag
Nation：Ethiopia
Region： Yirgacheffe
Altitude：2,300-2,500 masl
Variety：Heirloom
Process：Double Anaerobic Washed
Grade：G1
Exp.：6 months after MFG
Best Flavor Before：60 days after MFG
Suggested Brewing Method：11g coffee, mineral water 165-220ml
致力於提供最佳品質、最多風味的精品咖啡豆！
