商品詳情
宏都拉斯 蒙德西猶斯 蜂鳥莊園
倫比拉種 蜜處理 精品咖啡豆
Honduras Montecillos Finca El Colibri
Lempira Honey Coffee Bean
一般來說，咖啡市集都會把宏都拉斯烘到中焙，來去除掉宏都拉斯常常有的草味。
但這批生豆實在是太好了，決定稍微烘淺一點，讓給果味更加突出
如果你沒喝過好喝的宏都拉斯，這支絕對是你第一支最好的選擇。
風味主調 Main Flavor
橘子、李子、榛果
Orange, Plum, Hazelnut
口感描述 Flavor Note
乾香有著明顯的白花香氣，柑橘、黑莓般水果的酸香氣已經傳出，甚至有點李子那種帶點發酵的香氣，榛果、焦糖的甜香已經很明顯。
溼香傳出更多榛果、太妃糖般的甜味，些許的堅果、花香也相當迷人。
熱的時候就可以感受到濃郁的榛果甜感、有如巧克力牛奶般的滑順口感，李子、橘子般明亮、帶甜感的酸質。太妃糖、焦糖般的甜香不斷在鼻腔竄出。
冷卻後，口感稍微清爽，些許的發酵度傳出，有如蘋果片般。尾韻榛果巧克力、堅果調性十分清晰，巧克力豆的香氣在鼻腔持續不斷，非常細緻。
- 這是養豆 10 天 的風味狀態，咖啡豆的有趣就在風味會與時流轉噢～
- 咖啡市集團隊的口感描述採取 手沖/杯測 雙軌並行，同時進行品質管理、剔除瑕疵風味。
- 若有濾掛訂製需求，歡迎私訊聯絡我們
推薦烘焙度 Roast Level
淺中焙 Medium Roast
【蜂鳥莊園｜Finca El Colibri 】
Mirna Lizeth Domínguez Márquez 出身在一個咖啡世家，爸爸 Alfonso Domínguez 是 Las Flores 莊園的擁有者，現在傳給了 Mirna 的兄弟 Roger Antonio，Las Flores 在 2019 年的宏都拉斯 CoE 獲得了 92.25 分得到了第二名。媽媽 María Nery Márquez 則是 Blooms Coffee 的莊園主。在這樣的咖啡家族裡面長大確實喚醒了 Mirna 咖啡魂，也決心投入咖啡的世界，在 2018 年創立了蜂鳥莊園。
蜂鳥莊園海拔 1,600 公尺，在宏都拉斯已經是非常高的海拔。雖然宏都拉斯咖啡生產排名全世界第六名，但絕大部分的生產都是中低海拔（8,00-1,200 公尺）的商業豆，因此品種的選擇也都是以高產量的品種的倫比拉、IHCAFE90 爲主。在整個宏都拉斯都缺乏技術、品種之下，蜂鳥莊園依舊發揮了咖啡世家的經驗，能夠把最難控制發酵的蜜處理製作得非常的細膩、乾淨。
【倫比拉種｜Lempira】
倫比拉種是 Timor 跟 Caturra 的後代，由 IHCAFE 挑選的出適合宏都拉斯風土的一株。在中低海拔就已經有超高的產量，並且抗病能力非常的好，對於強力推廣咖啡生產的宏都拉斯來說是非常合適的品種。
宏都拉斯 蒙德西猶斯 蜂鳥莊園 倫比拉種 蜜處理 精品咖啡豆 資料
國家及產區：宏都拉斯
產區：蒙德西猶斯
莊園：蜂鳥莊園
生產者：Mirna Lizeth Domínguez Márquez
海拔：1,600 公尺
品種：倫比拉種
處理法：蜜處理
最佳賞味：60天內
建議沖煮參數：16克咖啡豆、92°C 水(礦泉水為佳) 240 ml
Data of Honduras Montecillos Finca El Colibri Lempira Honey Coffee Bean
Nation：Honduras
Region：Montecillos
Farm：Finca El Colibri
Producer：Mirna Lizeth Domínguez Márquez
Altitude：1,600 masl
Variety：Lempira
Process：Honey
Exp.：6 months after Roast Date
Best Flavor Before： 60 days after Roaste Date
Suggest：16g bean、mineral water 92°C 240 ml
致力於提供最佳品質、最多風味的精品咖啡豆！
