商品詳情
瓜地馬拉 聖馬可斯 新格蘭達莊園
尖身波旁 水洗 SHB 精品咖啡豆
Guatemala San Marcos Nueva Granada
Laurina Washed SHB Coffee Bean
風味主調 Main Flavor
柳丁、白花、桂圓
Orange, Flora, Dried Longan
口感描述 Tasting Note
乾香相當濃郁，有著光譜兩端——果乾與白花的香氣，帶有些許的橙皮、肉桂般的香料。
溼香打開了桂圓的特殊發酵感，些許的花香與堅果香氣傳出。
熱的時候，非常明顯的柳丁香氣，酸度很微弱，白花香氣很足夠，些許的水蜜桃的甜感，尾韻帶有些許的蘆筍的風味。冷卻之後，最明顯的就是桂圓、甜柿的發酵果乾味，柳丁的香氣依舊明顯，堅果的風味稍微突出，最後有一絲薄荷茶、香料茶般的尾韻與清涼感，十分特別。
- 這是養豆 10 天 的風味狀態，咖啡豆的有趣就在風味會與時流轉噢～
- 咖啡市集團隊的口感描述採取 手沖/杯測 雙軌並行，同時進行品質管理、剔除瑕疵風味。
- 若有濾掛訂製需求，歡迎私訊聯絡我們
【尖身波旁｜Laurina/Bourbon Pointu】
1715年，法國人將葉門摩卡移植到非洲東岸印度洋馬達加斯加旁的留尼旺島（Reunion）。在當時留尼旺島稱之為還波旁（Bourbon）島，而尖身波旁是留尼旺島衍生出來的變種。
我們知道正常的波旁品種，豆身是短圓的，但1810年波旁島的咖啡農 Laurina 發現園裡有株矮個兒咖啡，葉子更小，狀似月桂葉，咖啡豆也更為尖瘦，產量比一般波旁更少。經當時植物學家證實是新變種，便用發現她的人的名字（Laurina），也由於豆體兩端很尖，因此俗稱為尖身波旁（Bourbon Pointu）。
尖身波旁是天然低咖啡因樹種，她是天然的半低因咖啡，一般來說阿拉比卡約有 1.2% 的咖啡因、羅布斯塔 2.2%，Laurina 則只有 0.48% ，咖啡因含量約是一般咖啡的一半。Laurina 有咖啡迷人的香氣及風味，曾經在18世紀受到歐洲王朝喜愛，在18~19世紀在波旁島被大量栽種，卻因為風災、鏽病、蟲害，在 1,950 年以後尖身波旁呈現消失的狀態，近百年的時間。
1,993 年，日本的尋豆師帶著留尼旺島原生尖身波旁前往瓜地馬拉，將 25 顆珍貴尖身波旁種子交給新格蘭達莊園主，將這稀有的咖啡栽種在聖馬科斯（San Marcos）火山上。該地區有中美洲最高的山脈（4,000 公尺以上），肥沃的火山土及良好的微型氣候，使得矮株的尖身波旁開始在瓜地馬拉開始延續保留下來。
【新格蘭達莊園｜Nueva Granada】
新格蘭達莊園的名字由來是取自於歐洲的一個城堡名，德國藉莊園主 Dieter 跟 Holly Nottebaum 在 1,984 年購買了這座莊園，成爲第三代莊園主。莊園海拔跨度極高，從 1,400 公尺到 1,850 公尺，並曾經取得雨林聯盟認證（Rainforest Alliance Certification），雖然因爲目前的用藥的規定條件的變多所以沒有繼續認證，但莊園依舊保留 10% 以上的雨林保留地。憑藉火山的豐沃的土壤環境，天然泉水的幫助下，讓新格蘭達莊園成爲高品質咖啡種植的最佳地區之一。
推薦烘焙度 Roast Level
淺中焙 Light-Medium Roast
瓜地馬拉 聖馬可斯 新格蘭達莊園 尖身波旁 水洗 SHB 精品咖啡豆 資料
國家：瓜地馬拉
產區：聖馬可斯
莊園：新格蘭達莊園
海拔：1,550 公尺
品種：尖身波旁
處理法：水洗
保存期限：半年
最佳賞味：60天內
建議沖煮參數：16克咖啡豆、92°C 水(礦泉水為佳) 240 ml
Data of Guatemala San Marcos Nueva Granada Laurina Washed SHB Coffee Bean
Nation：Guatemala
Region：San Marcos
Producer：Nueva Granada
Altitude：1,550 masl
Variety：Laurina
Process：Washed
Exp.：6 months after Roast Date
Best Flavor Before： 60 days after Roasted Date
Suggest：16g bean、mineral water 92°C 240 ml
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