商品詳情
哥倫比亞 安蒂奧基亞省 橡樹莊園
奇洛索 延長發酵水洗 精品咖啡豆
Colombia Antioquia El Roble
Chiroso Long Fermentation Washed Coffee Bean
風味主調 Main Flavor
白葡萄、奇異果、焦糖榛果
White Grape, Kiwi, Caremelized Hazelnut
口感描述 Flavor Note
乾香複雜度很高，有著白葡萄、哈密瓜的清香，清新的白花香氣，尾韻有些許堅果、焦糖，甚至一些果乾的甜香這個時候就已經聞得到。
溼香把長發酵的厚實度表現出來，有如蜜餞般的甜蜜感傳出，蜂蜜、白花香，甜美瓜果味還是聞的出來。
酸質非常的明亮，有如白葡萄、甚至有點麝香葡萄的香氣與酸質，奇異果明亮、乾淨，帶點青草香氣的酸質，尾韻強烈的榛果、焦糖甜香。
冷卻之後，白葡萄的風味更明顯，榛果、可可、焦糖的香氣真的太香，風味細長。
- 這是養豆 5 天 的風味狀態，咖啡豆的有趣就在風味會與時流轉噢～
- 咖啡市集團隊的口感描述採取 手沖/杯測 雙軌並行，同時進行品質管理、剔除瑕疵風味。
- 若有濾掛訂製需求，歡迎私訊聯絡我們
【奇洛索｜Chiroso】
Chiroso 是說是 Caturra 的變種，也有人稱作 Caturra Chiroso。品種發源於安蒂奧基亞省的烏勞（Urrao），當地某個莊園的農民發現一個跟在家農園的品種都長得不一樣品種。測試後覺得風味很好，送去比賽馬上得獎，於是大家開始種植，基本上就是教科書上的熱門路線。
Chiroso 後來基因檢測是多少帶有衣索比亞的基因，所以基因還是很重要的。
【橡樹莊園｜El Robel】
橡樹莊園在哥倫比亞咖啡國生產者家協會（Feredation National de Colombia，FNC）的 Land of Diversity 競賽奪冠。LoD 基本上是一個小型的國家競賽，隨著精品咖啡的競標帶來的價格與行銷魅力越來越高，這種大大小小的比賽越來越多，光是哥倫比亞就有區域性的 Best of Cauca, Best of Antioquia, 國家性的 CoE, LoD 等等，給了莊園曝光的機會，也提高了精品咖啡的價值。
推薦烘焙度 Roast Level
淺烘焙 Light Roast
哥倫比亞 安蒂奧基亞省 橡樹莊園 奇洛索 延長發酵水洗 精品咖啡豆 資料
國家：哥倫比亞
產區：安蒂奧基亞省
莊園：橡樹莊園
海拔：2,005 公尺
品種：奇洛索
處理法：延長發酵水洗
保存期限：半年
最佳賞味：60天內
建議沖煮參數：16克咖啡豆、92°C 水(礦泉水為佳) 240 ml
Data of Colombia Antioquia El Roble Chiroso Long Fermentation Washed Coffee Bean
Nation：Colombia
Region：Antioquia
Estate：El Roble
Altitude：2,005 masl
Variety：Caturra Chiroso
Process：Long Fermentation Washed
Exp.：2 months after Roast Date
Best Flavor Before： 60 days after Roast Date
Suggest：16g bean、mineral water 92°C 240 ml
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