商品詳情
肯亞 涅里 馬甘橋
乾式發酵靜置水洗 AA Top 精品咖啡豆
Kenya Nyeri Maganjo
Dry Fermentation Washed AA Top Coffee Bean
主調 Main Flavor
黑醋栗、白柚、白花
Black Currant, Banpeiyu, Flora
口感描述 Flavor Note
乾香是整體比較清淡的，可以聞到類似衣索比亞水洗的柚子、柳丁等柑橘調性，些許的肯亞番茄的香氣，尾韻還有一點甘草的，相當特別。
溼香就轉變成熟悉的黑醋栗、蔓越莓等肯亞風格，些許的柳丁、焦糖布丁般的，有點香草籽的香氣也是濃郁。
熱的時候會感受到比較多白柚、柳丁的柑橘調性，還是有一些小番茄、黑醋栗的風味，尾韻也是類似柚子、帶點果乾、一點點可可粉的風味點綴。
冷卻之後酸質稍微上升，但香氣依舊是白柚、黑醋栗，尾韻柚子皮的皮油香氣與些許的苦味相當細長，最終接續變成可可粉的感覺。
- 這是養豆 5 天 的風味狀態，咖啡豆的有趣就在風味會與時流轉噢～
- 咖啡市集團隊的口感描述採取 手沖/杯測 雙軌並行，同時進行品質管理、剔除瑕疵風味。
- 若有濾掛訂製需求，歡迎私訊聯絡我們
【乾式發酵水洗｜Dry Fermentation Washed】
近年來由於比賽的偏好，乾淨的風味成爲主流，所以肯亞的傳統 72 小時水洗也出現了調整。肯亞式傳統的水洗是放在水中浸泡 24 小時兩次，本批次生豆商跟產區溝通的情況下，改爲乾式發酵 28 小時後，進行一般的水洗。
推薦烘焙度 Roast Level
淺中焙 Light-Medium Roast
肯亞 涅里 馬甘橋 乾式發酵靜置水洗 AA Top 精品咖啡豆 資料
國家：肯亞
產區：涅里
處理廠：馬甘橋處理廠
品種：SL28、SL34
海拔：1,800 公尺
處理法：乾式發酵後水洗
等級：AA Top
保存期限：半年
最佳賞味：60天內
建議沖煮參數：16克咖啡豆、92°C 水(礦泉水為佳) 240 ml
Data of Kenya Nyeri Maganjo Dry Fermentation Washed AA Top Coffee Bean
Nation：Kenya
Region：Nyeri
Station：Maganjo Factory
Variety：SL28, SL34
Altitude：1,800 masl
Process：Dry Fermentation Washed
Grade：AA Top
Exp.：2 months after Roaste Date
Best Flavor Before： 60 days after Roaste Date
Suggest：16g bean、mineral water 92°C 240 ml
致力於提供最佳品質、最多風味的精品咖啡豆！
