咖啡市集, 衣索比亞, 埃塞俄比亞, 藝伎村, 歐瑪地塊, 金標藝伎, Gehsa1931, 日曬

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商品編號:cm-594-bean

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【最後9折】衣索比亞 班奇馬吉 藝伎村 歐瑪地塊 金標 藝伎1931 日曬 23/051批次 咖啡豆

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商品詳情


衣索比亞 班奇馬吉 藝伎村 歐瑪地塊 金標
Gesha1931 日曬 23/051 批次 G1
精品咖啡豆

Ethiopia Bench Maji Gesha Village Oma Zone RARITIE
Gesha1931 Natural 23/051 G1 Coffee Bean

要說爲什麼咖啡市集每年都買這個地塊的金標,
因爲......藝伎村的歐瑪板塊的藝伎,只有金標或是競標,因爲真的特別好喝。

 

風味主調 Main Flavor 

茉莉、莓果、佛手柑
Jasmine, Berry, Bergamot

 

口感描述 Flavor Note 

乾香很清爽,清新的茉莉花香,香瓜般的糖水香氣,些許芒果的熱帶水果的乳脂感。稍微放置一下也感受得到的蘋果跟草莓般的果味。

Gesha1931的特色在溼香中緩緩登場,先是佛手柑、水蜜桃的果香,些許的藍莓、蔓越莓,茉莉、蘭花的花香層層釋放,最後回到柑橘皮屑、佛手柑的風味。

熱的時候,風味相當多變,每個風味輪流的出現,首先是經典的佛手柑,接著茉莉花香、瓜果的甜感,蘋果、蜂蜜,伯爵紅茶般帶有佛手柑風味的尾韻。冷卻之後,佛手柑的風味更加強烈,莓果的日曬風格也逐漸清晰,有如草莓、藍莓般的莓果調性,伯爵紅茶、蜂蜜糖水般的清爽尾韻在最後輕撫舌面,相當乾淨、甜美。

 

- 這是養豆  7 天 的風味狀態,咖啡豆的有趣就在風味會與時流轉噢~
- 咖啡市集團隊的口感描述採取 手沖/杯測 雙軌並行,同時進行品質管理、剔除瑕疵風味。

- 若有濾掛訂製需求,歡迎私訊聯絡我們

 

【衣索比亞 藝伎村 與 Gesha 1931|Ethiopia Gesha Village & Gesha 1931】

藝伎村位於衣索比亞的Bench-Maji區,海拔高度範圍自 1,909~2,069 公尺,根據氣候及品種劃分為8個地塊(Shewa-Jibabu / Dimma / Shaya / Bangi / Gaylee / Narsha / Oma / Surma)。 Bench-Maji 是衣索比亞兩大原始森林咖啡之一,約佔咖啡生豆總產量5~10%。咖啡樹種植於樹蔭下,自然遮蔭法和間作的農法,落實了生態永續。

藝伎村的 RARITIE 金標分級是僅次於莊園競標的等級,佔全莊園的產量的 10%。跟紅標一樣,全部都是單一地塊、單一批次採收、後製,進過杯測評分後超過 88 分的分級。所以每一批的編號產量都不高,相當珍貴且稀有,風味也是根據批次有所不同。 藝伎村目前種植 Gori Gesha、Gesha 1931、Illubabor,每個地塊只種植一種品種,讓品種充分反映出產地的微型氣候與風土。

Oma 地塊種植的是 Gesha1931。此品種是經過藝伎村把原生森林中的原生藝伎,送回巴拿馬做基因鑑定之後,判定是最接近當時傳到巴拿馬的藝伎品種。由於在 1931 年藝伎傳到巴拿馬,所以給了這個名字。

本批次在歐瑪地塊中也是地勢較高的地方,採收於於 2022 年 11 月 10 號到 15 號,採收後洗淨,沉浮選豆後,就在非洲棚架上緩慢的乾燥 25 天

推薦烘焙度 Roast Level

淺烘焙 Light Roast


衣索比亞 班奇馬吉 藝伎村 歐瑪地塊 金標 Gesha1931 日曬 23/051 批次 G1 精品咖啡豆 資料

國家及產區:衣索比亞 班奇馬吉
莊園:藝伎村
地塊:歐碼地塊
海拔:1,931-2,049 公尺
品種:Gehsa 1931 
處理法:日曬
批次:23/051
等級:Grade 1
最佳賞味:60 天內
建議沖煮參數:16 克咖啡豆、92°C 水(礦泉水為佳) 240 ml

 

Data of Ethiopia Bench Maji Gesha Village Oma Zone RARITIE Gesha1931 Natural 23/051 G1 Coffee Bean

Nation:Ethiopia 
Region:Bench Maji 
Farm:Gesha Village
Terrior:Oma
Altitude:1,931-2,049 masl
Variety:Gesha 1931 
Process:Natural
Lot:23/051(Harvest in mid November 2022)
Grade:G1
Exp.:6 months after Roast Date
Best Flavor Before: 60 days after Roast Date
Suggest:16g bean、mineral water 92°C 240 ml

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