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商品編號:cm-598-bean

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【新穎品種】瓜地馬拉 胡蒂亞帕 蘇奇坦火山 帝薇莎花園 Cioccies 蜜處理 咖啡豆

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商品詳情


瓜地馬拉 胡蒂亞帕 蘇奇坦火山 帝薇莎花園 Cioccies種 蜜處理 Banner

瓜地馬拉 胡蒂亞帕 蘇奇坦火山 帝薇莎花園
Cioccies種 蜜處理
精品咖啡豆

Guatemala Jutiapa Volcano de Suchitan Coffee Diversa
Cioccies Honey SHB
Coffee Bean

 

風味主調 Main Flavor

李子、甜瓜、可可
Dark Plum, Melon, Cocoa

 

風味描述 Flavor Note

乾香釋放出熟悉的香氣,彷彿置身於寧靜的花園中,白花香氣成熟的瓜果氣息相互交織,點綴許多梅子和李子的果味,並夾雜可可亞甜美的味道。

注水後,白花香氣更加濃郁,彷彿置身於綻放的花海中。濕潤的香氣中,清新的瓜果香氣帶有些許的杏仁氣息,彷彿午後微風的溫柔撫慰。

溫熱的時候時,深吸一口,能感受到蘋果和梅子酸質在口中綻放,也有類似百香果的明亮且清新的酸。尾韻伴隨著李子和可可,最後有著焦糖和堅果的甜美相融,讓人回味無窮。

 

- 這是養豆  7 天 的風味狀態,咖啡豆的有趣就在風味會與時流轉噢~
- 咖啡市集團隊的口感描述採取 手沖/杯測 雙軌並行,同時進行品質管理、剔除瑕疵風味。

 

- 若有濾掛訂製需求,歡迎私訊聯絡我們

 

【帝薇莎花園|Coffea Diversa】

Coffea Diversa 起源自哥斯大黎加,莊園主 Gonzalo Hernandez 看中了瓜地馬拉的微型氣候,選擇在蘇奇坦火山的地塊上,啟動另個全新計畫,2011 年瓜地馬拉的「Coffea Diversa Suchitan」正式誕生。

「咖啡花園」莊園內種植了許多當地甚至異國稀有品種及變種,迄今為止擁有 700 多個咖啡樣本,多類咖啡品種、植物品種、栽培種以及突變品種,別俱特色如同繁花一樣綻放於莊園中,朵朵經典,株株珍藏,花園一詞名源自此。值得一提的是,這裡種植的大部分變種在世界上其他地方是找不到的,而 Coffea Diversa 是唯一商業化種植稀有品種的莊園。

【Cioccies 種】

Cioccies 是衣索比亞原生種,在的西南部吉馬村附近被發現,咖啡樹高大,分枝間距和分枝芽間距中等,具有較強的耐病性(特別是咖啡漿果病),豆子長相細長。1950年由植物學家 Pierre Sylvain 選拔出來,他被 Cioccies 的風味驚豔,決定將其帶回,之後 Cioccies 便被引入印度種植。然而,印度的氣候和海拔並不適合Cioccies生長,相較於Rume Sudan、Geisha等抗病優秀的兄弟姊妹,Cioccies的存活率較低,需要咖啡農投入更多的精力來照料栽培。因此,大規模種植Cioccies的意願減少,種植者逐漸減少,最終讓這個品種瀕臨絕種。

直到 Gonzalo,在探尋珍貴品種時,發現了 Cioccies 的魅力,一眼挑中決定將它引進自家莊園,Cioccies 正式成為七百多個品種的一員。在經過精心照顧下,雖然產量稀少,但咖啡花園裡的Cioccies 成長茁壯,已經可以產出甜美碩大的咖啡果實。

 

瓜地馬拉 胡蒂亞帕 蘇奇坦火山 帝薇莎花園 Cioccies種 蜜處理 SHB 精品咖啡豆 資料

國家:瓜地馬拉
產區:胡蒂亞帕、蘇奇坦火山
莊園:帝薇莎花園
海拔:1,500-2,050 公尺
品種:Cioccies種
處理法:蜜處理
等級:極硬豆
保存期限:半年    
最佳賞味:60天內
建議沖煮參數:16克咖啡豆、92°C 水(礦泉水為佳) 240 ml

Data of Guatemala Jutiapa Volcano de Suchitan Coffee Diversa Cioccies Honey SHB Coffee Bean

Nation:Guatemala
Region:Volcano de Suchitan, Jutiapa
Farm:Coffee Diversa
Altitude:1,500-2,050 masl
Variety:Cioccies
Process:Honey
Grade:SHB(Strictly Hard Bean)
Exp.:2 months after Roast Date
Best Flavor Before: 60 days after Roast Date
Suggest:16g bean、mineral water 92°C 240 ml

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