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商品編號:cm-652-bag

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【宛如藝伎】衣索比亞 西達瑪 班莎 龐貝 74158 日曬 G1 咖啡濾掛

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咖啡市集 售價調降

衣索比亞 西達瑪 班莎 龐貝 74158 日曬 G1 Banner

衣索比亞 西達瑪 班莎 龐貝 74158 日曬 G1 精品咖啡濾掛

Ethiopia Sidama Bensa Bombe 74158 Natural G1 Coffee Drip Bag

*23/24 新產季首發日曬批次!
好年份配上最熱門的西達瑪產區,風味、價格都是絕佳!

風味主調 Main Flavor

花束、桃子、佛手柑
Flower Bouquet, Peach, Bergamot

 

口感描述 Flavor Note 

乾香充滿濃烈的日曬特色風味,百香果、芒果的熱帶水果濃郁、帶有乳脂、豐腴感的香氣,有如薰衣草、白花混合明顯的花香,最後有綜合莓果的香氣,草莓、藍莓、葡萄都稍微有一些。

注水下去濃郁的藍莓甜的莓果風味竄出屋,白花、紫花的香氣非常奔放,佛手柑、水蜜桃等類似藝伎的風味十分濃郁。

溫熱的時候是桃子主調,配上一些佛手柑的特殊柑橘風味,明顯的白花、紫花的香氣交錯傳出,配上些許甜蜜的蜂蜜甜感,尾韻帶有經典的感。降溫之後,藍莓、葡萄的莓果調性首先登場,接著依舊是桃子、佛手柑的風味主場,尾韻蜂蜜紅茶相當甜美。單看風味描述的話,會真的與藝伎有種錯覺的日曬衣索比亞批次。

 

- 這是養豆  14 天 的風味狀態,咖啡豆的有趣就在風味會與時流轉噢~
- 咖啡市集團隊的口感描述採取 手沖/杯測 雙軌並行,同時進行品質管理、剔除瑕疵風味。

 

【龐貝村|Bombe】

龐貝村(Bombe)位於西達瑪州(Sidama Region)的中心的班莎區(Bensa Woreda),有著很高的海拔。村內的處理廠也叫做龐貝,同時處理村莊周圍約 600 名小農的咖啡櫻桃。本批次來自於一個名叫 Tadisa 的更小的區域,整體的產品履歷、均一度、風味都相當的好。處理廠的擁有者 Asefa Dukamo 參加 CoE 都有所收穫。2020年第七名,2021 年獲得第八名。

西達瑪在 2020 年脫離了原本的所處的奧羅米亞州正式獨立成為一州,凸顯其種族、咖啡地位等等的重要性。在 2020 年 CoE 第一次在衣索比亞舉辦後,接下來三年的比賽都有一堆得獎名次的小農,凸顯了這個區域的咖啡實力。

跟谷吉不同的是,由於西達瑪是比較晚才開始發展咖啡事業,所以許多小農擁有的地塊都比較大,大到可以當成一個批次去參加 CoE,所以你可以看到 CoE 裡面大部分西達瑪的得獎批次都是以某個小農為單位,簡介中會介紹該小農是在那個村落,在哪個處理廠完成他的批次。

【JARC 74158】

這個品種是季馬農業研究中心(Jimma Agriculture Research Center, JARC)在 1974 年去原始森林採集樣本,篩選出風味、抗 CBD 病都很好的品種之一。74 代表了 1974年發現,158 則是樣品編號。在首屆衣索比亞 CoE 要求上交樣品必須註明品種的情況下,JARC 的 74 系列品種從此聲名大噪。像 2020 CoE 第一名的品種驗出來就是 74158。

74158 跟 74110、74112 一樣,都是由 Bishari 村內的樹種所挑選出的,並在1979年推出。樹種皆是有著非常小的葉型、果實及咖啡豆,且樹冠較為集中。74110 水洗的表現上則是比較多水蜜桃、荔枝,74158 則是比較多莓果、深色水果類型的風味。

 

烘焙度 Roast Level

淺烘焙 Light Roast


衣索比亞 西達瑪 班莎 龐貝 74158 日曬 G1  精品咖啡濾掛 資料

國家:衣索比亞
產區:龐貝村, 班莎區, 西達瑪州
處理廠:龐貝處理廠
海拔:2,080 公尺
品種:74158
處理法:日曬
保存期限:半年
最佳賞味:60天內
建議沖煮參數:11 克咖啡粉,100度C 熱水沖煮 165-220 ml

Data of Ethiopia Sidama Bensa Bombe 74158 Natural G1 Coffee Drip Bag

Nation:Ethiopia 
Region:Bombe, Bensa Woreda, Sidama Region
Station:Bombe
Altitude:2,080 masl
Variety:74158
Process:Natural
Exp.:6 months after MFG
Best Flavor Before: 60 days after MFG
Suggested Brewing Method:11g coffee, mineral water 165-220ml

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