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商品編號:cm-657-bean

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【競標同批】秘魯 亞馬遜 桑托斯莊園 藝伎 蜜處理 咖啡豆

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秘魯 亞馬遜 桑托斯莊園 藝伎 蜜處理 Banner

秘魯 亞馬遜 桑托斯莊園
藝伎 蜜處理
精品咖啡豆

Peru Amazonas Finca Los Santos
Geisha Honey
Coffee Bean

 

風味主調 Main Flavor

橙花、黑醋栗、黑糖
Neroli, Blackcurrant, Brown Sugar

 

口感描述 Tasting Note 

乾香十分濃郁厚實,有明顯的橘子、香吉士的果肉般的柑橘風味,濃郁的焦糖、黑糖甜感,尾韻有明顯的黑醋栗香氣。稍微放置一下,可以聞到清新的橙花香氣,以及微微的香料刺激性。

注水下去,發酵感濃郁的黑糖、焦糖香氣一口氣被釋放出來,接續著明顯的黑醋栗果香。

溫熱的時候果汁感相當明顯,有如把柳橙、香吉士擠成果汁,加入蜂蜜、黑糖,用黑醋栗當做裝飾的一杯華麗飲品。降溫之後口感變得更加柔軟,有如黑糖水般的甜美,黑醋栗尾韻轉爲黑莓般的莓果風味在尾韻,香料、些許的堅果、巧克力,甚至有點香草莢的甜美感,風味濃郁到宛如濃妝豔抹的藝伎。

 

- 這是養豆  14 天 的風味狀態,咖啡豆的有趣就在風味會與時流轉噢~
- 咖啡市集團隊的口感描述採取 手沖/杯測 雙軌並行,同時進行品質管理、剔除瑕疵風味。

- 若有濾掛訂製需求,歡迎私訊聯絡我們

 

【桑托斯莊園|Los Santos

Finca Los Santos 誕生於 80 多年的咖啡種植歷史,目前的莊園主是 José Santos Requejo Villanueva。這個家族的咖啡種植起源於他的祖父 José Santos,也是他將傳統咖啡種植技術傳授給他的父親 Segundo Santos 。這個技術體現了對咖啡的熱愛、對大自然和人的尊重。這個美麗的傳統已成為他們的生活方式,直到今天,為了向他的父親和祖父致敬,依舊依循傳統的種植法,並將莊園命名爲 Finca Los Santos。

莊園過去只有種植 Catimor,以商業豆爲主,但由於市場的改變,我們開始生產精品咖啡。目前,我們有 Caturra、Bourbon、Pache、Geisha 等等品種。並在 CoE 2023 年奪下第十名,本批次是跟競標批次同批次的商品。

 

推薦烘焙度 Roaste Level

淺烘焙 Light Roast

 

秘魯 亞馬遜 桑托斯莊園 藝伎 蜜處理 精品咖啡豆 資料

產國:秘魯
產區:亞馬遜
莊園:桑托斯莊園
生產者:Jose Santos Requejo Villanueva
海拔:1,700 公尺
品種:藝伎
處理法:蜜處理
保存期限:半年
最佳賞味:60天內
建議沖煮參數:16克咖啡豆、92°C 水(礦泉水為佳) 240 ml

Data of Peru Amazonas Finca Los Santos Geisha Honey Coffee Bean

Nation:Peru 
Region:Amazonas
Farm:Finca Los Santos
Altitude:1,700 masl
Producer:
Jose Santos Requejo Villanueva
Variety:Geisha
Process:Honey
Exp.:6 months after Roast Date
Best Flavor Before: 60 days after Roaste Date
Suggest:16g bean、mineral water 92°C 240 ml

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