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商品編號:cm-659-bean

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【柔軟口感】哥斯大黎加 布蘭卡 奇里波山谷 里瓦斯人處理廠 奇里波美景莊園 藝伎 日曬 咖啡豆

TWD $739 ~ 1,389

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哥斯大黎加 布蘭卡 奇里波山谷 里瓦斯人處理廠 奇里波美景莊園 藝伎 日曬 Banner

哥斯大黎加 布蘭卡 奇里波山谷
里瓦斯人處理廠 奇里波美景莊園
藝伎 日曬 精品咖啡豆

Costa Rica Brunca Chirripo Rivense Finca Vista al Chirripo
Geisha Natural Coffee Bean

 

風味主調 Main Flavor

桃子、焦糖蘋果、佛手柑
Peach, Caramel Apple, Bergamot

 

口感描述 Flavor Note

乾香十分清新,有點清甜的水梨甜感,明顯的桃花、橙花香氣,桃子、紅茶的藝伎香氣在中間飄揚,尾韻帶有些許的黃檸檬、佛手柑,微微的小紅莓香氣。

注水下去馬上有濃郁的甜香,讓人聯想到太妃糖、蘋果蜜的感覺,依舊有桃子、花香,風味清晰、整體甜美。

溫熱的時候酸質就十分圓滑,太妃糖、焦糖裹在蘋果上的酸甜感,口感帶點絲綢感。接著是桃子、佛手柑的藝伎風味,尾韻有紅茶的茶感。降溫之後,桃子的香氣在前後都有出現,中間包裹著蘋果、焦糖的香氣,尾韻帶有明顯的杏桃口感佛手柑紅茶尾韻。

 

- 這是養豆 14 天 的風味狀態,咖啡豆的有趣就在風味會與時流轉噢~
- 咖啡市集團隊的口感描述採取 手沖/杯測 雙軌並行,同時進行品質管理、剔除瑕疵風味。

 

【里瓦斯人處理廠|Cafe Rivense del Chirripo】

Régulo Gerardo Ureña Chacón 家族,約於 30 年前開始種植咖啡,,咖啡種植海拔大約 1,550-1,750 公尺的區域。微型氣候及地理環境造就高品質的咖啡。

家族目前擁有數座莊園,最有名的就是海拔 1,750 公尺,得到 2019 CoE 的第五名的奇里波美景莊園(Vista al Chirripó),都是屬於微型莊園,產量少,也更容易慢工細活。

家族 2005 年開始了自有自營的里瓦斯人處理場(Rivense),全部都採棚架日曬乾燥,不借助烘乾機。

除了對生態農法的堅持,原始森林種植果樹遮陰、生態系統保護、野生動植物保育, 對水資源的保護更是不遺餘力。Régulo 先生和他的家人也是第一個在布蘭卡獲得 CoE 名次的的家族。 (2015 年第 33 名)

 

烘焙度 Roast Level

淺烘焙 Light Roast

 

哥斯大黎加 布蘭卡 奇里波山谷 里瓦斯人處理廠 奇里波美景莊園 藝伎 日曬 精品咖啡豆 資料

國家:哥斯大黎加
產區:奇里波山谷, 布蘭卡

莊園:奇里波美景莊園
處理廠:里瓦斯人處理廠
海拔:1,750 公尺
品種:藝伎
處理法:日曬
保存期限:半年    
最佳賞味:60天內
建議沖煮參數:16克咖啡豆、92°C 水(礦泉水為佳) 240 ml

Data of Costa Rica Brunca Chirripo Rivense Finca Vista al Chirripo Geisha Natural  Coffee Bean

Nation:Costa Rica
Region:Chirripo, Brunca
Farm:Finca Vista al Chirripo
Station:Rivense
Altitude:1,750 masl
Variety:Geisha
Process:Natural
Exp.:2 months after Roast Date
Best Flavor Before: 60 days after Roast Date
Suggest:16g bean、mineral water 92°C 240 m咖啡市集 手沖咖啡 沖煮方式 沖煮係數 brew coffee 精品咖啡 

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