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商品編號:cm-661-bean

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【勁酸發酵】印尼 西蘇門答臘 克里西山谷 日曬 咖啡豆

TWD $389 ~ 719

TWD $305 ~ 575

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印尼 西蘇門答臘 克里西山谷 日曬 Banner

印尼 西蘇門答臘 克里西山谷 日曬 精品咖啡豆

Indonesia West Sumatra Kerinci Natural Coffee Bean

 

風味主調 Main Flavor

熱帶水果、檸檬乾、紅酒
Tropical Fruit, Dried Lime, Wine

 

風味描述 Flavor Note

乾香充滿濃郁的熱帶氣息,芒果般的香甜,百香果、櫻桃的日曬獨有的酸香,相當的絲滑,有如綜合果汁散發出來的複雜水果風味。

注水下去有扁平、乾燥的檸檬果乾的酸質,些許的紅酒酒感,些許的紅花、依舊有濃郁的百香果、芒果,最後帶有明顯的焦糖、太妃糖香氣。

非常明顯的檸檬乾酸質與香氣在溫熱的時候滑入口腔,百香果、鳳梨的發酵酸質,些許小紅莓的酸質,最後帶點深紅色的紅酒尾韻。降溫之後,帶有明顯的可可、巧克力、堅果的風味,酸質降低不少,微微小紅莓、葡萄、鳳梨的風味,尾韻轉回可可,淡淡的酒香。沒有印尼的木質調,都轉換成華麗的酸質與發酵風味。

 

- 這是養豆 7 天 的風味狀態,咖啡豆的有趣就在風味會與時流轉噢~
- 咖啡市集團隊的口感描述採取 手沖/杯測 雙軌並行,同時進行品質管理、剔除瑕疵風味。

 

烘焙度 Roaste Level

淺中焙 Light-Medium Roast

 

印尼 西蘇門答臘 克里西山谷 日曬 精品咖啡豆 資料

國家:印尼
產區:克里西山谷、西蘇門答臘

海拔:1,300-1,500 公尺
處理法:日曬
保存期限:半年
最佳賞味:60天內
建議沖煮參數:16克咖啡豆、92°C 水(礦泉水為佳) 240 ml

 

Data of Indonesia West Sumatra Kerinci Natural Coffee Bean

Nation:Indonesia 
Region:Kerinci, West Sumatra
Altitude:1,300-1,500 masl
Process:Natural
Exp.:2 months after Roast Date
Best Flavor Before: 60 days after Roaste Date
Suggest:16g bean、mineral water 92°C 240 ml

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