商品編號:cm-011-bag

【咖啡市集】 肯亞涅里產區 綺麗瑪蘭莊園AA 水洗 咖啡濾掛

TWD $49 ~ 450

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商品詳情

product details

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肯亞 涅里產區 綺麗瑪蘭莊園 AA 精品咖啡 

Kenya Nyeri Kirimara AA Coffee Bean

 

喜愛非洲咖啡豆的你一定不能錯過的咖啡豆!

黑莓酸香猶如非洲草原不受限的奔騰生命力,衝進你的口中,綻放強勁的味覺煙火。

這支來自極低緯度接近赤道,1900公尺高海拔山區的肯亞綺麗瑪蘭莊園 (Kirimara),擁有最適合精品咖啡的深紅色火山土壤。每年只生產 5000 袋的咖啡,其中只有 3000 袋是經過專家精心挑選出來的 AA 級精品咖啡

AA 級為肯亞的咖啡豆分級方式,大小約落在 17~18目 (約6.7~7.1mm)。

 

風味

主調:花香、烏梅、黑莓。花香、烏梅調、紫色莓果、焦糖蜜餞、清脆香甜 、口感濃郁、層次感豐富。

 

口感描述 

乾香帶有黑莓、梅子。沖煮時梅子會佔據你的嗅覺,沖煮好後也能明顯感受紫色花香。入口帶有明顯烏梅、葡萄柚,隨溫度下降,酸香也趨於明顯,口感濃郁厚實。尾段帶著葡萄柚、橘子與蜜餞甘甜

 

肯亞 涅里產區 綺麗瑪蘭莊園 AA 咖啡咖啡豆小檔案

國家:肯亞 Kenya

產區:涅里 綺麗瑪蘭莊園 Nyeri Kirimara

品種:由 Scott’s 實驗室改良的阿拉比卡 (Arabica) 與 波旁 (Bourbon) 的混種

處理方式:水洗 Washed

保存期限:一年    

最佳賞味:半年內

 

咖啡市集研究出的最佳烘焙度為中淺烘焙  

烘焙度參考

「淺烘焙」適合愛好果酸味的朋友

「深烘焙」適合愛好苦味以及醇厚感的朋友

 

淺烘焙 一爆密集至一爆結束之間下豆,具有明亮果酸味。
淺中烘焙 一爆結束後下豆,除了明亮果酸外,也可感受到甜感及香氣。
中烘焙 一爆結束至二爆之間開始下豆,果酸味柔和,並且有回甘味。
中深烘焙 一爆尾端、二爆初開始下豆,酸味漸弱,苦味、甜味及醇厚感漸增。
深烘焙 二爆後至二爆密集之間下豆,可享受咖啡的苦味及醇厚感

 

 

若是有現貨會直接寄出,否則會新鮮烘豆後才包裝掛耳出貨,約需三到四天的工作期間等候,謝謝!

有其他需求的話,也可以點擊右下角的客服進行詢問喔~

 

 

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