商品編號:cm-018-set

【咖啡市集】 哥倫比亞 聖荷西莊園 蘭姆桶發酵水洗+日曬 咖啡豆套組

TWD $1,440 ~ 2,590

運送方式:
  • 實體門市取貨
  • 一般宅配
  • 7-11取貨
  • 全家取貨
  • 國際快遞
付款方式:
  • LINE Pay (VISA & MasterCard)
  • 全家取貨付款
  • 7-11取貨付款
  • 信用卡
  • ATM 虛擬帳號
  • PayPal
-請選擇-

商品詳情

product details

 

◍ CoffeeMart 咖啡市集 ◍ 

 新鮮烘焙、風味多元的精品咖啡市集

一個堅持做出品質極佳的精品咖啡品牌,讓更多人感受到精品咖啡的風味多樣性。

CoffeeMart 集結多家自烘店的咖啡豆,期許更多人暸解不同產區和風味特色的精品咖啡。

如今,我們也推出了自家咖啡豆品牌,堅持用最好的咖啡豆和烘焙方法,並以最優良的服務將咖啡豆送至你的手中,希望你能感受到我們對於咖啡的熱情與誠意。

 

 哥倫比亞 聖荷西莊園 日曬 蘭姆桶發酵

 

哥倫比亞 聖荷西莊園 日曬 蘭姆桶發酵

Finca San Jose Estate Natural Rum Barrel fermented

 

(如有磨粉需求請在訂單備註區註明用途,例如手沖或義式或摩卡壺,否則皆預設為手沖)

 

風味

「主調:蘭姆酒、香檳葡萄、櫻桃巧克力。蘭姆酒、香檳葡萄、葡萄乾、酒香巧克力、奶油、麥芽糖

 

口感描述 

乾香帶有香檳葡萄、芒果等水果。剛沖煮完,熱時能感受到芒果、香檳葡萄、酒香,入口後就迎來蘭姆烈酒,緊接著迎來舒服的香檳葡萄、芒果以及櫻桃巧克力,帶著麥芽糖甜感,吞嚥後有著葡萄乾的甜蜜感與蘭姆烈酒渾厚尾韻。

 

推薦烘焙度

「淺中」 

 

關於這隻咖啡豆

國家:哥倫比亞
產區:聖荷西莊園
品種:Castillo
處理方式:日曬 蘭姆酒桶發酵
保存期限:半年    
最佳賞味:60天內

 

 哥倫比亞 聖荷西莊園 水洗 蘭姆桶發酵

 

哥倫比亞 聖荷西莊園 水洗 蘭姆桶發酵

 

Finca San Jose Estate Washed Rum Barrel fermented

 

風味

「主調:蜂蜜、麝香葡萄、酒漬巧克力。蘭姆酒、麝香葡萄、櫻桃、核果、酒香巧克力。

 

口感描述 

乾香帶有麝香葡萄,濕香能感受明顯酒香,入口後先感受到葡萄香氣,緊接著迎來舒服的酒香和百香果、奇異果細緻的酸甜感,還能感受到蜂蜜甜感,尾韻是滿滿的酒漬巧克力留在口中。

 

推薦烘焙度

「淺中」 

 

關於這隻咖啡豆

國家:哥倫比亞
產區:聖荷西莊園
品種:Castillo
處理方式:水洗 蘭姆酒桶發酵
保存期限:半年    
最佳賞味:60天內

 

 

 

蘭姆酒桶處理法-處理方式介紹 

聖荷西莊園主人選用卡斯提優品種(Castillo)的咖啡豆,手工挑選熟透頂的咖啡櫻桃,並且經過全水洗後,讓其發酵 20 小時,接著放進 8 年以上的蘭姆橡木桶,將豆子靜置在桶子裡三個月,每天翻滾一次,均勻地吸附酒香。

期間每 30 天會對桶子裡的咖啡豆取樣一次,確保發酵程度以及是否完整吸附酒香,讓咖啡豆最後完成的時候,能夠讓特性更加鮮明且完整。 

 

更多介紹可參考這篇:【咖啡處理法】愛酒香咖啡的你,一定要知道的蘭姆桶發酵精品咖啡

 

烘焙度參考

「淺烘焙」適合愛好果酸味的朋友

「深烘焙」適合愛好苦味以及醇厚感的朋友

淺烘焙 一爆密集至一爆結束之間下豆,具有明亮果酸味。
淺中烘焙 一爆結束後下豆,除了明亮果酸外,也可感受到甜感及香氣。
中烘焙 一爆結束至二爆之間開始下豆,果酸味柔和,並且有回甘味。
中深烘焙 一爆尾端、二爆初開始下豆,酸味漸弱,苦味、甜味及醇厚感漸增。
深烘焙 二爆後至二爆密集之間下豆,可享受咖啡的苦味及醇厚感

 

 

為了讓更快讓您拿到咖啡豆,我們會寄出七天內烘好的新鮮咖啡豆,若您想要接單現烘,並能接受三到四天的工作期間等候,您可以在備註說明「接單現烘」or「磨粉服務」,謝謝!

有其他需求的話,也可以點擊右下角的客服進行詢問喔~

 

你可能有興趣