商品編號:cm-014-bean

【咖啡市集】 巴拿馬 凱薩路易斯 K&R水洗 咖啡豆

TWD $550 ~ 1,100

TWD $550 ~ 1,050

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商品詳情

product details

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巴拿馬 K&R 凱薩路易斯 水洗

Panama K&R Casa Ruiz Washed

 

(如有磨粉需求請在訂單備註區註明用途,例如手沖或義式或摩卡壺,否則皆預設為手沖)

 

 

風味

「話梅、柑橘、烏龍茶。話梅、加州李子、蔗糖、烏龍茶。

 

口感描述 

「乾香帶著杏仁、堅果、香料與柑橘果醬的甜香,而濕香能感受到淡淡白花香氣。沖煮完的風味非常乾淨,是喜歡水洗的朋友會愛上的口感,有著圓潤且滑順的 Body,入口後能感受到話梅與蔗糖的酸甜感,冷下來後柑橘香氣會趨於明顯,尾韻則有烏龍茶香那種回甘的感受,並且帶有些許香料的香氣殘留於口腔內

 

推薦烘焙度

「淺中焙」  

 

巴拿馬 K&R 凱薩路易斯 水洗 咖啡豆小檔案

國家:巴拿馬

產區:K&R 凱薩路易斯

品種:Caturra

海拔:1600~1700m

處理方式:水洗 Washed

保存期限:半年

最佳賞味:60天內

 

K&R Coffee Specialty 位於巴拿馬波奎特產區,由 Ruiz 家族經營,目前經營到第五代。過去五年來 Ruiz 致力於提升波奎特當地小農的咖啡品質,從種植的品種、田間照顧、後製處理,一直到最後的包裝與出口,都給予相當大的協助。也致力於生產高品質的咖啡塑造巴拿馬優質咖啡的品項。

 

這次選出的批次是當天在 K&R 三十幾隻樣品中精心挑選的,當時入口能感受到如同深色櫻桃般的酸甜感,中段圓潤與黏稠的 Body,尾韻則帶有烏龍茶的回甘和香料般的香氣,殘留在口腔與鼻腔內。

 

咖啡市集研究出的最佳烘焙度為淺中烘焙  

烘焙度參考

「淺烘焙」適合愛好果酸味的朋友

「深烘焙」適合愛好苦味以及醇厚感的朋友

 

淺烘焙 一爆密集至一爆結束之間下豆,具有明亮果酸味。
淺中烘焙 一爆結束後下豆,除了明亮果酸外,也可感受到甜感及香氣。
中烘焙 一爆結束至二爆之間開始下豆,果酸味柔和,並且有回甘味。
中深烘焙 一爆尾端、二爆初開始下豆,酸味漸弱,苦味、甜味及醇厚感漸增。
深烘焙 二爆後至二爆密集之間下豆,可享受咖啡的苦味及醇厚感

 

 

為了讓更快讓您拿到咖啡豆,我們會寄出七天內烘好的新鮮咖啡豆,若您想要接單現烘,並能接受三到四天的工作期間等候,您可以在備註說明「接單現烘」or「磨粉服務」,謝謝!

有其他需求的話,也可以點擊右下角的客服進行詢問喔~

 

 

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