商品編號:cm-004-bean

【咖啡市集】 哥倫比亞 鬥雞莊園 Sidra蜜處理 咖啡豆

TWD $650 ~ 1,300

TWD $650 ~ 1,250

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商品詳情

product details

 

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哥倫比亞 鬥雞莊園 Sidra 蜜處理 精品咖啡 

Colombia La Gallera Estate Bourbon Sidra Honey 

 

 

風味

「主調:白花、柳橙、楓糖。杯測風味:茉莉花、西柚、橙、楓糖。

 

口感描述 

「乾香帶有柳橙與淡淡柚香,沖煮時的濕香氣,有陣陣楓糖甜感飄出,以及柑橘酸香。沖煮好後,白花香氣明顯,類似茉莉花般,入口能喝到柑橘、葡萄柚、淡淡花香與果香,口感厚實,酸甜感佳。冷後楓糖甜感更明顯,帶著柳橙般的酸甜。」

 

推薦烘焙度

「淺中」 

 

哥倫比亞 鬥雞莊園 Sidra 蜜處理 咖啡豆小檔案

國家:哥倫比亞
產區:鬥雞莊園
品種:Bourbon Sidra
處理方式:蜜處理
保存期限:半年    
最佳賞味:60天內

 

Sidra 品種介紹

Sidra 最早發現於厄瓜多,是 Typica 和 Bourbon 的子代。Sidra豆種對於生長環境的要求很高,也意味著其產量稀少。 因為與Typica接枝所以帶有強烈的花香感及醇厚感,但同樣也有保留Bourbon的甜感在,整體味道非常令人討喜。
 

咖啡市集研究出的最佳烘焙度為淺中烘焙  

烘焙度參考

「淺烘焙」適合愛好果酸味的朋友

「深烘焙」適合愛好苦味以及醇厚感的朋友

 

淺烘焙 一爆密集至一爆結束之間下豆,具有明亮果酸味。
淺中烘焙 一爆結束後下豆,除了明亮果酸外,也可感受到甜感及香氣。
中烘焙 一爆結束至二爆之間開始下豆,果酸味柔和,並且有回甘味。
中深烘焙 一爆尾端、二爆初開始下豆,酸味漸弱,苦味、甜味及醇厚感漸增。
深烘焙 二爆後至二爆密集之間下豆,可享受咖啡的苦味及醇厚感

 

 

為了讓更快讓您拿到咖啡豆,我們會寄出七天內烘好的新鮮咖啡豆,若您想要接單現烘,並能接受三到四天的工作期間等候,您可以在備註說明「接單現烘」or「磨粉服務」,謝謝!

有其他需求的話,也可以點擊右下角的客服進行詢問喔~

 


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