商品編號:cm-030-bean

【咖啡市集】 哥倫比亞 路易斯莊園 厭氧蜜處理 粉紅波旁 咖啡豆

TWD $600 ~ 1,200

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商品詳情

product details

 

哥倫比亞 路易斯莊園 粉紅波旁 厭氧蜜處理 咖啡豆 咖啡市集 CoffeeMart 台灣 香港 澳門

哥倫比亞 路易斯莊園

粉紅波旁 厭氧蜜處理 精品咖啡 

Colombia Tolima San Luis Estate Pink Bourbon
Anaerobic Honey

 

 

風味

「主調:桃子、櫻桃、愛玉凍。杯測風味:櫻桃、甜桃、愛玉、果糖。

 

口感描述 

乾香帶著桃子、愛玉等香甜風味,沖煮時愛玉也不斷地飄出,還有櫻桃般的香氣。入口後酸值明亮,有著洛神花、金桔的酸香,並且混合著愛玉、檸檬的香氣,彷彿吃下一口一口的愛玉凍。冷下來後帶著些許花香,果糖甜感也漸漸明顯,搭配著些許檸檬,讓咖啡更顯得豐富。」

 

推薦烘焙度

「淺中」 

 

哥倫比亞 路易斯莊園 粉紅波旁 厭氧蜜處理 咖啡豆 小檔案

國家:哥倫比亞
莊園: 路易斯莊園
海拔: 1800M
品種: 粉紅波旁 (Pink Burbon)
保存期限:半年    
最佳賞味:60天內

 

哥倫比亞 路易斯莊園 介紹

哥倫比亞聖路易斯莊園主人 Omar Arango 已經種植咖啡三十多年,他致力於改善精品咖啡的處理製程和品質,學習更有效率的採收、分級方式,善用身邊資源來達到最佳效益。

聖路易斯莊園咖啡果實一經採收後便立即進行處理,Omar Arango 先生採用當地山泉水進行清洗及分類,去皮和果肉後,就上非洲棚架進行 24 小時的自然陽光乾燥。

此外,聖路易斯莊園為哥倫比亞唯二認證莊園-粉紅波旁自然變種產地之一,粉紅波旁為紅波旁及黃波旁的自然混種,非常稀有。而這次推出的鐵比卡,也是哥倫比亞少有,風味極佳。

 
 
 
 

咖啡市集研究出的最佳烘焙度為淺中烘焙  

烘焙度參考

「淺烘焙」適合愛好果酸味的朋友

「深烘焙」適合愛好苦味以及醇厚感的朋友

 

淺烘焙 一爆密集至一爆結束之間下豆,具有明亮果酸味。
淺中烘焙 一爆結束後下豆,除了明亮果酸外,也可感受到甜感及香氣。
中烘焙 一爆結束至二爆之間開始下豆,果酸味柔和,並且有回甘味。
中深烘焙 一爆尾端、二爆初開始下豆,酸味漸弱,苦味、甜味及醇厚感漸增。
深烘焙 二爆後至二爆密集之間下豆,可享受咖啡的苦味及醇厚感

 

 

為了讓更快讓您拿到咖啡豆,我們會寄出七天內烘好的新鮮咖啡豆,若您想要接單現烘,並能接受三到四天的工作期間等候,您可以在備註說明「接單現烘」or「磨粉服務」,謝謝!

有其他需求的話,也可以點擊右下角的客服進行詢問喔~

 

咖啡市集出貨等待天數

 


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