商品編號:cm-038-bag

【咖啡市集】 肯亞涅里 加蒂娜合作社 水洗 AA-TOP 咖啡濾掛

TWD $52 ~ 500

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商品詳情

product details

肯亞 涅里 加蒂娜合作社 AA TOP 水洗 咖啡豆 咖啡市集 CoffeeMart 台灣 香港 澳門

肯亞 涅里

加蒂娜合作社 AA TOP 水洗 精品咖啡濾掛

Kenya Nyeri GATINA FACTORY AA TOP Washed

 

 

風味

「主調:白花、薰衣草、檸檬夾心。杯測風味:薰衣草、蔓越莓乾、香吉士。

 

口感描述 

乾香時就散發出非常明顯的檸檬夾心餅乾香氣,伴隨著香蜂草、萊姆等非常討喜。沖煮時,奶香以及淡淡花香不斷飄出,是很飽滿的香氣,令人愉悅。

入口後帶著些許白花、莓果、柳橙、樹葡萄等風味,口感如鮮奶油般滑順,尾段能感受到薰衣草香氣,與一般肯亞的印象不同,反而有點像是耶加雪啡產區的風味。冷下來後才有微量蔓越莓與紅醋栗,酸香增加,肯亞的印象才更為明顯,是一隻層次多變的咖啡。」

 

推薦烘焙度

「淺中」 

 

肯亞 涅里 加蒂娜合作社 AA TOP 水洗 咖啡濾掛 小檔案

國家:肯亞
產區:涅里
處理:72小時水洗、非洲棚架乾燥
海拔:1500m
品種:SL28、SL34
濾掛最佳賞味:半年

 

產區介紹

加蒂娜處理廠期盼透過農民的訓練來提升品質及產值,他們跟當地政府合作提供當地小農咖啡種植及摘採訓練,與小農建立互信透明的合作模式,將咖啡收益最大化地返回給小農。
另外,在肯亞的咖啡圈,加蒂娜處理廠被稱為Kirinyagai和Nyeri的分隔島。加蒂娜剛好位於兩個肯亞最知名的產區間,不負眾望地,他們的豆子也帶來了兩個產區鮮明的特色──花香與果汁感。
 
 
 

咖啡市集研究出的最佳烘焙度為淺中烘焙  

烘焙度參考

「淺烘焙」適合愛好果酸味的朋友

「深烘焙」適合愛好苦味以及醇厚感的朋友

 

淺烘焙 一爆密集至一爆結束之間下豆,具有明亮果酸味。
淺中烘焙 一爆結束後下豆,除了明亮果酸外,也可感受到甜感及香氣。
中烘焙 一爆結束至二爆之間開始下豆,果酸味柔和,並且有回甘味。
中深烘焙 一爆尾端、二爆初開始下豆,酸味漸弱,苦味、甜味及醇厚感漸增。
深烘焙 二爆後至二爆密集之間下豆,可享受咖啡的苦味及醇厚感

 

 

為了讓更快讓您拿到咖啡豆,我們會寄出七天內烘好的新鮮咖啡豆,若您想要接單現烘,並能接受三到四天的工作期間等候,您可以在備註說明「接單現烘」or「磨粉服務」,謝謝!

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咖啡市集出貨等待天數

 

 


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