商品編號:cm-043-bean

【咖啡市集】 雲南 白虎山莊園 厭氧日曬 1700m 咖啡豆

TWD $500 ~ 1,000

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商品詳情

product details

【咖啡市集】 雲南 1700m 白虎山莊園 厭氧日曬 咖啡豆

雲南 白虎山莊園 厭氧日曬 精品咖啡豆

Yunnan Anaerobic Natural

 

 

風味

「主調:龍眼、烏龍茶、黑色蜜棗。杯測風味:花香味,波蘿蜜,水果乾,淡淡的蔗糖香,甜度中,酸質柔和,餘韻乾淨,微帶甜。

 

口感描述 

乾香帶著蜜核桃般的甜香,並飄出淡淡香草風味。入口後甜感延續,像是龍眼、黑色蜜棗的甜感明顯,並帶有芒果青般清爽的水果風味,酸值柔和,中後段能感受到烏龍茶般的香氣。冷後的雲南咖啡如老梅酒般溫醇悠長。」

 

推薦烘焙度

「淺中」 

 

雲南 白虎山莊園 厭氧日曬 咖啡豆 小檔案

產區:雲南
海拔:1600~1700 公尺
處理:72小時厭氧發酵日曬
品種:卡提姆
保存期限:半年    
最佳賞味:60天內

 
 
 
 

咖啡市集研究出的最佳烘焙度為淺中烘焙  

烘焙度參考

「淺烘焙」適合愛好果酸味的朋友

「深烘焙」適合愛好苦味以及醇厚感的朋友

 

淺烘焙 一爆密集至一爆結束之間下豆,具有明亮果酸味。
淺中烘焙 一爆結束後下豆,除了明亮果酸外,也可感受到甜感及香氣。
中烘焙 一爆結束至二爆之間開始下豆,果酸味柔和,並且有回甘味。
中深烘焙 一爆尾端、二爆初開始下豆,酸味漸弱,苦味、甜味及醇厚感漸增。
深烘焙 二爆後至二爆密集之間下豆,可享受咖啡的苦味及醇厚感

 

 

為了讓更快讓您拿到咖啡豆,我們會寄出七天內烘好的新鮮咖啡豆,若您想要接單現烘,並能接受三到四天的工作期間等候,您可以在備註說明「接單現烘」or「磨粉服務」,謝謝!

有其他需求的話,也可以點擊右下角的客服進行詢問喔~

 

咖啡市集出貨等待天數

 

 


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