商品編號:fan-019-bean

【芳咖啡】 衣索比亞 科契爾 哈瑪G1 水洗 Jet 處理廠 咖啡豆

TWD $450

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商品詳情

product details

◍ F.COFFEE 芳咖啡 ◍ 

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精心準備,用心烘焙;

生豆從產地、品種嚴選。

 

 芳咖啡

 

 

衣索比亞 科契爾 哈瑪G1 水洗 Jet 處理廠 咖啡豆

風味

白花、黃檸檬、柑橘、葡萄柚,酸質明亮,Body 滑順

 

推薦烘焙度

「中淺焙」

 

商品特色 

■ 國家:衣索比亞
■ 產區:科契爾(Kochere),哈瑪(Hama)
■ 海拔:2100 公尺
■ 處理方式:水洗
■ 等級:G1
■ 品種:原生種 Heirloom
■ 風味描述:白花、黃檸檬、柑橘、葡萄柚,酸質明亮,Body 滑順
■   保存方式:常溫保存1年,避免透光處 
■   規格:豆子每袋半磅 (227± 0.5g) 

 

 

莊園介紹 

科契爾是耶加雪夫的西南邊的一個小產區,在一個名叫 Ch’elelek’tu 村落旁邊,位於蓋德奧地區(Gedeo Zone),有 15 個水洗處理場,約有 25000 位農民,平均栽種面積為 5 公頃,科契爾產區的風味特性以柑橘類和果核類水果與茶感為主,本批次哈瑪 HAMA 海拔在高約 2100 公尺地區,為科契爾當地一個小部落,鄰近果多恰。來自哈瑪與果多恰產區的咖啡櫻桃皆由鄰近的 Jet 水洗處理廠進行後制處理。 Jet 處理廠位於海拔高約 2000 公尺的山區,由最近的市鎮 Wanago 驅車前往,需約 4-5 小時車程。建立於產區不遠處,更能就近快速處理當天采收的漿果。當地的小農成員於 處理廠周邊成立小社區,采收季節每日謹慎處理每一個環節,最後嚴格進行手挑,方將生豆運送至首都阿迪斯阿貝巴。

 

 

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