咖啡市集, 巴拿馬, 翡翠莊園, 藝妓/瑰夏, 日曬, 綠標私藏, 咖啡濾掛

商品編號:cm-062-bag

【咖啡市集】 巴拿馬 翡翠莊園藝妓/瑰夏 日曬 綠標私藏 咖啡濾掛

TWD $130 ~ 1,300

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商品詳情

product details

巴拿馬 翡翠莊園 綠標私藏 藝妓 / 瑰夏 日曬 海拔 1700 公尺 精品咖啡豆

巴拿馬 翡翠莊園 綠標私藏
藝妓 / 瑰夏 日曬 海拔 1700 公尺 精品咖啡濾掛

Panama Hacienda La Esmeralda Private Collection
Geisha 1700M Natural

 

風味

「主調:百香果、水蜜桃、黑珍珠蓮霧。杯測風味:百香果、水蜜桃、月桃花、野薑花交織而成的花果調乾香,帶著些許莓果發酵感。延續至啜飲入口黑珍珠蓮霧甜味、百香果香氣,緊接著佛手柑,中段開始浮現水蜜桃風味,餘韻則是以紅毛丹和茉莉花茶作結,風味甜美多樣、溫婉優雅。

 

口感描述 

乾香時花果香氣繽紛,散發著百香果、月桃花及水蜜桃般香氣。沖煮時滿天星百香果甜香四溢,入口時更能感受得到,加上桃李般的果汁感,喝起來讓人聯想到黃色水果調性。熱時帶出黑珍珠蓮霧甜味,水果茶調性中百香果氣息最是惹眼,像是水蜜桃般的多汁,且 Body 細緻,餘韻回甘像窨製茉莉花茶。冷下後的紅毛丹酸值更為明顯,伴隨著茶感而優雅。」

 

推薦烘焙度

」 

 

巴拿馬 翡翠莊園 綠標私藏 藝妓 / 瑰夏 日曬 海拔 1700 公尺 咖啡濾掛 小檔案

國家:巴拿馬
莊園: 翡翠莊園
處理:日曬
海拔:1700m
品種:Geisha (藝伎 / 藝妓 / 瑰夏)
保存期限:半年

 

 

連續稱霸巴拿馬 4 年的藝伎咖啡豆 介紹

在2004年以後,「藝伎咖啡」被發現且聲名大噪之後,屢屢在巴拿馬國寶豆杯測賽奪冠,一路稱霸到2007年。那為何2008年後沒稱霸?因為藝伎咖啡豆風味實在是強壓其他品種,所以獨立出來舉辦自己的競標賽啦!

藝伎咖啡豆雖然在巴拿馬發揚光大,然而經過專家鑑定後,藝伎咖啡豆品種其實是來自衣索比亞的咖啡基因寶庫-咖法森林,確切的說法是衣索比亞西南邊的藝伎山(Gesha Moutain),海拔高度約莫在1700~2100 公尺。

擁有獨特豐富層次的柑橘香、花香、果酸是藝伎豆風靡全世界的原因之一,想知道更多藝伎豆的知識可以看史蒂芬店長的深入介紹:【咖啡品種大全】藝伎咖啡豆有什麼魔力?竟讓大家愛不釋手

 
 

咖啡市集研究出的最佳烘焙度為淺中烘焙  

烘焙度參考

「淺烘焙」適合愛好果酸味的朋友

「深烘焙」適合愛好苦味以及醇厚感的朋友

 

淺烘焙 一爆密集至一爆結束之間下豆,具有明亮果酸味。
淺中烘焙 一爆結束後下豆,除了明亮果酸外,也可感受到甜感及香氣。
中烘焙 一爆結束至二爆之間開始下豆,果酸味柔和,並且有回甘味。
中深烘焙 一爆尾端、二爆初開始下豆,酸味漸弱,苦味、甜味及醇厚感漸增。
深烘焙 二爆後至二爆密集之間下豆,可享受咖啡的苦味及醇厚感

 

 

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澳門 宅配(順豐):0~1公斤:150 台幣。1~2公斤:250 台幣。2~3公斤:350 台幣。

 

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