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【咖啡市集】 宏都拉斯 大橋莊園 日曬 卡杜艾 咖啡濾掛

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商品詳情

product details

【咖啡市集】 宏都拉斯 大橋莊園 日曬 卡杜艾 咖啡豆 精品咖啡 手沖咖啡 中美洲咖啡

宏都拉斯 大橋莊園 日曬 卡杜艾 精品咖啡濾掛

Honduras Chinacla La Paz El Puente Catuai Natural

 

風味

主調:麝香葡萄、香檳、蘋果
杯測風味:葡萄、香檳酒甜感、黃色熱帶水果調性。

 

口感描述 

乾香立刻浮現哈密瓜以及麝香葡萄的綠色水果香氣,配上些許香檳的清爽感,入口也能感受得到。沖煮時飄散著陣陣黃色暖調花香,入口瞬間的甜感鮮明,讓人聯想到葡萄和西洋梨口味Cider。整體以蘋果酸質串起主調,有著多層次的水果甜感,餘韻卻走向巧克力風味,在果香裡厚實口感和酸甜間有著絕妙平衡。是一支從熱到冷飲都值得細細品嚐的咖啡。

 

推薦烘焙度

淺中焙」 

 

宏都拉斯 大橋莊園 日曬 卡杜艾 精品咖啡濾掛 小檔案

國家:宏都拉斯
莊園:大橋莊園
處理:日曬
海拔:1550-1700m
品種:卡杜艾 Catuai
保存期限:半年  

 

 

宏都拉斯 大橋莊園 El Puente 簡介

在2016年奪下COE冠軍且在當年競標突破COE競標價歷史紀錄的El Puente,今年也將來到台灣!

El Puente是由Marysabel和丈夫Moises所有,旗下有許多不同的種植區塊,皆表現出不同微型氣候所帶出的不同風味。家族在種植上的經驗傳承及對咖啡種植的熱情,讓莊園產出維持一定的高品質且在每年都有所突破。

El Puente在世界上已經有一定的知名度,相繼和歐美大廠合作。像是挪威的Tim Wendelboe, 美國的Stumptown, Counter Culture Coffee,日本的Maruyama,都選擇長期與El Puente莊園長期合作。

很難相信,歷史悠久的El Puente,在兩年前才首次嘗試日曬處理。而首批日曬豆,馬上就受到青睞,在巴西的世界沖煮賽上由日本選手於決賽上使用,可見其日曬的風味品質!今年,我們也會有優異的日曬豆供您挑選!

 
 

咖啡市集研究出的最佳烘焙度為淺中烘焙  

烘焙度參考

「淺烘焙」適合愛好果酸味的朋友

「深烘焙」適合愛好苦味以及醇厚感的朋友

 

淺烘焙 一爆密集至一爆結束之間下豆,具有明亮果酸味。
淺中烘焙 一爆結束後下豆,除了明亮果酸外,也可感受到甜感及香氣。
中烘焙 一爆結束至二爆之間開始下豆,果酸味柔和,並且有回甘味。
中深烘焙 一爆尾端、二爆初開始下豆,酸味漸弱,苦味、甜味及醇厚感漸增。
深烘焙 二爆後至二爆密集之間下豆,可享受咖啡的苦味及醇厚感

 

 

為了讓更快讓您拿到咖啡豆,我們會寄出七天內烘好的新鮮咖啡豆,若您想要接單現烘,並能接受三到四天的工作期間等候,您可以在備註說明「接單現烘」or「磨粉服務」,謝謝!

有其他需求的話,也可以點擊右下角的客服進行詢問喔~

 

咖啡市集出貨等待天數

 

 


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