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【咖啡市集】 巴拿馬BOP得獎莊園 艾利達莊園 ASD厭氧日曬 藝伎 咖啡豆

TWD $1,800 ~ 3,520

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商品詳情

product details

【咖啡市集】 巴拿馬 BOP 得獎莊園 艾利達莊園 ASD 厭氧日曬 藝伎 咖啡豆 精品咖啡 手沖咖啡 中美洲咖啡

巴拿馬 BOP 得獎莊園 艾利達莊園
ASD 厭氧日曬 藝伎 精品咖啡豆

Panama Boquete Elida Estate Geisha Natural ASD

  

風味

主調:威士忌、草莓、黑櫻桃
杯測風味:白花、桃李、鳳梨、柑橘、草莓。

 

口感描述 

乾香是草莓、鳳梨、百香果等,由莓果和黃色水果共譜出豐饒果香,然而花香也因此相對不明顯,但其實花香是被果香包覆了,等到果香漸散後就能感受到絲絲白花香氣。

沖煮時,嗅聞即可感受到乾香段繽紛花果風味悠悠舒張。入口瞬間突圍的是威士忌,緊接著麝香葡萄、水蜜桃、鳳梨等水果陸續登場,彷彿清甜果汁一般,Body柔滑細緻。冷後柑橘氣味浮現,繽紛的風味饗宴以櫻桃輕盈收束。 整體層次豐富,耐人尋味。

 

推薦烘焙度

淺中焙」 

 

艾利達莊園 ASD 厭氧日曬 藝伎 精品咖啡豆 小檔案

國家:巴拿馬 Panama
莊園:艾利達莊園 Elida Estate
處理:慢速乾燥厭氧日曬 Anaerobic Slow Drying
品種:藝伎 Geisha
保存期限:半年    
最佳賞味:60天內

 

艾利達莊園 Elida Estate 簡介

The Lamastus Family Estates 旗下的莊園共有三個莊園,包含了耳熟能響的 Elida Estate、El Burro  Estare、Luito Geisha。 三個莊園分別有著不同的定位,無論是在價格與風味走向上都有不同。

艾利達莊園在2018年的 B.O.P 競賽榮獲雙冠王殊榮,艾利達莊園 (Elida Estate) 位在巴拿馬最高的咖啡種植位置之一,咖啡樹生長於遮陰樹下,由極其肥沃、營養火山土壤滋養。莊園一半以上面積屬於私人保留林地,並受到火山國家公園圍繞。同時莊園內生態豐富,與超過200種當地原生植物、鳥類共存。

第三代生產者 Wilford,為優化咖啡品質,投入大量心力鑽研咖啡後製處理技術。儘管巴拿馬咖啡產業不若其他國家有專業研究計畫專案或實驗室支撐,但Lamastus家族與其鄰近莊園主都是SCAP (Specialty Coffee Association of Panama) 的成員,在組織裡商討處理法和未來計畫,成員間有著良好合作關係。

 

艾利達莊園(Elida Estate) 已是巴拿馬備受尊崇的精品咖啡莊園之一,也是B.O.P(Best of Panama) 的常勝軍。Lamastus家族承繼祖輩的種植傳統,同時致力於後製創新,對咖啡的熱情與堅持始終如一。

 

 

咖啡市集研究出的最佳烘焙度為淺中烘焙  

烘焙度參考

「淺烘焙」適合愛好果酸味的朋友

「深烘焙」適合愛好苦味以及醇厚感的朋友

 

淺烘焙 一爆密集至一爆結束之間下豆,具有明亮果酸味。
淺中烘焙 一爆結束後下豆,除了明亮果酸外,也可感受到甜感及香氣。
中烘焙 一爆結束至二爆之間開始下豆,果酸味柔和,並且有回甘味。
中深烘焙 一爆尾端、二爆初開始下豆,酸味漸弱,苦味、甜味及醇厚感漸增。
深烘焙 二爆後至二爆密集之間下豆,可享受咖啡的苦味及醇厚感

 

 

為了讓更快讓您拿到咖啡豆,我們會寄出七天內烘好的新鮮咖啡豆,若您想要接單現烘,並能接受三到四天的工作期間等候,您可以在備註說明「接單現烘」or「磨粉服務」,謝謝!

有其他需求的話,也可以點擊右下角的客服進行詢問喔~

 

咖啡市集出貨等待天數

 

 


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