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商品詳情
product details
哥斯大黎加 西部谷地 阿格雷兄弟 安潔莉娜莊園
維拉薩奇 日曬 精品咖啡濾掛
Costa Rica West Valley
Aguilera Bros Angelina Villasarchi Natural
風味
主調：香料、柳橙/香吉士、杏桃果醬。
杯測風味：熟成柑橘、李子、洛神花茶、口感甜膩柔滑、香甜多汁。
口感描述
乾香帶著幽微花香，混合了粉紅胡椒的辛香料暖意。
注水瞬間花香和柑橘香同時湧現。入口先是柳橙的果汁感，緊接著杏桃果醬甜香，時而浮現些許香料的質地，讓風味更立體，熱鬧多彩而甘甜的一杯，值得細品。
推薦烘焙度
「中淺焙」
哥斯大黎加 西部谷地 阿格雷兄弟 安潔莉娜莊園 維拉薩奇 日曬 精品咖啡濾掛 小檔案
國家：哥斯大黎加
莊園： 安潔莉娜莊園
處理：日曬
海拔：1500m
品種：Villasarchi
保存期限：半年
阿格雷兄弟 安潔莉娜莊園 簡介
哥斯大黎加的咖啡種植史可追溯到1779年，著名產區包括塔拉珠Tarrazu、西部山谷West Valley及中央山谷Central Valley等，近二十年來當地的微型莊園群起，也逐步自建專屬處理場，除了栽種咖啡品種眾多以外，也強化後製處理的細節，大幅提升了生豆品質，同時創造出更多樣的風味走向。
安潔莉娜莊園Finca Angelina位處西部山谷產區West Valley，屬於阿奎雷拉家族The Aguilera’s之一；阿奎雷拉家族The Aguilera’s自父母開始種植咖啡，目前共有12位兄弟姐妹傳承家族事業，第三代也已陸續投入。不論前端咖啡種植到生豆後製處理都親力親為；他們明瞭咖啡品質意味著莊園及處理場的價值，因此重視每個環節。
我們精選了阿奎雷拉家族咖啡園主要種植的咖啡品種是維拉薩奇（Villa Sarchi）。維拉薩奇是哥斯大黎加土生土長的波旁（Bourbon）天然變種，也是卡杜拉Caturra及帕卡斯Pacas的近親。最早在西部山谷產區West Valley的橘郡Naranjo被發現，樹形相對矮小但產量不俗，且耐強風可適應高海拔陡峭山坡地形。其風味飽滿豐富，有著優雅花香、明亮果酸與綿長甘甜的口感，相當討喜。
咖啡市集研究出的最佳烘焙度為中淺烘焙
烘焙度參考
「淺烘焙」適合愛好果酸味的朋友
「深烘焙」適合愛好苦味以及醇厚感的朋友
| 淺烘焙 | 一爆密集至一爆結束之間下豆，具有明亮果酸味。 |
| 淺中烘焙 | 一爆結束後下豆，除了明亮果酸外，也可感受到甜感及香氣。 |
| 中烘焙 | 一爆結束至二爆之間開始下豆，果酸味柔和，並且有回甘味。 |
| 中深烘焙 | 一爆尾端、二爆初開始下豆，酸味漸弱，苦味、甜味及醇厚感漸增。 |
| 深烘焙 | 二爆後至二爆密集之間下豆，可享受咖啡的苦味及醇厚感 |
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