之歌咖啡, 妖之歌, NO.1, 咖啡豆

商品編號:song-017-bean

【之歌咖啡】 妖之歌 NO.1 咖啡豆

TWD $450

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商品詳情

product details

◍ Lyric's Coffee 之歌咖啡 ◍ 

  之歌咖啡

 

(如有磨粉需求請在訂單備註區註明用途,例如手沖或義式或摩卡壺,否則皆預設為手沖)

  
品牌介紹:

    之歌咖啡起源於烘焙師James在剛接觸精品咖啡時,每每喝到特別好喝的咖啡的時候,心中總是會泛起愉悅的旋律,在好長一段時間裡,當生活遇到不如意的時候,James往往能靠著喝上一杯風味特殊美好的精品咖啡轉換心情。也因為這樣的原由,之歌咖啡的品牌除了想和大家分享精品咖啡能品味到各式各樣的風味的樂趣外,更重要的是,這些咖啡風味能如同獨特動聽的旋律,讓飲用咖啡的人感受到生活的美好和快樂的心情。    

 

 之歌咖啡風味小花

 

之歌咖啡風味小花簡介:

    之歌咖啡的風味小花的製作取材自SCA的風味輪,目的是讓飲用的人可以透過簡易的風味輪很快的選擇到想要風味類型的豆子。風味小花每一種顏色的花瓣各自代表一種類別的風味,每個類別的花辦分為4級,是一種強度的標示:等級1代表幾乎感受不到,等級2代表可以用心感受可以發現到,等級3代表中可以明顯感受,等級4代表濃郁。

 

烘焙師:

James Chen

(SCA金杯證照、CQI Q grader
2018WCE烘豆賽台灣賽區評審、2019 ABrc 手沖賽廈門賽區評審)

 

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妖之歌 NO.1 精品咖啡豆

 

風味

深色漿果、橙色水果、綠茶、花香、棗、果乾。」

 

之歌咖啡烘焙批次杯測體驗:

    這支咖啡研磨之後具有微微的木質氣息、深色漿果、微茉莉花香,熱沖的時候,可以聞到豐富的香氣,熱的時候會有微木質、花香和明顯的深色漿果香氣,溫度漸降時可以飲用到複雜的風味,一口飲用時,前段有深色漿果混合葡萄,中段有熱帶水果和柑橘調性,尾段是棗、果乾及微花香氣息,且從熱到冷風味會有明顯的變化,帶著茉香綠茶的基底感。它的風味豐富多變,體脂乾淨帶有茶感,酸質類似葡萄般,適合喜歡品味一杯咖啡的風味熱冷變化的人。

(咖啡的風味會隨著時間變化)  

    自從多年前喝到Blue Bottle的手沖拼配豆Three Africas之後,對於它豐富的風味印象深刻,因此也想以非洲咖啡為主題創造屬於自己的非洲手沖拼配,給咖啡愛好者能有一個性價比更好的選項。這次的拼配豆使用的咖啡是馬拉威和衣索比亞生產的共三支精品咖啡,主題是妖艷且豐富的非洲風味,在烘焙上特別調整成更能展現乾淨風味的風格,由於咖啡是農產品,每年能尋到的配方組合或許不會都一樣,而這一支是第一批的拼配豆,因此取名為妖之歌NO.1,作為之歌咖啡專屬的獨家咖啡系列,希望購買的朋友都能享受到這支咖啡的風味和樂趣

 

推薦烘焙度
「淺偏中烘焙」 

 

商品特色 

品名:妖之歌 NO.1
國家:衣索比亞和馬拉威
海拔:1600M-2000M
品種:卡杜拉和衣索比亞原生種
處理法:日曬和水洗
烘焙度:淺偏中

 

 

之歌咖啡的工作流程: 

工作流程圖

 

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咖啡市集出貨等待天數

 

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台灣宅配:本島 80 台幣,外島 120 台幣。
台灣 7-11 超取:本島 60 台幣,外島 100 台幣。
台灣 全家 超取:本島外島皆 60 台幣。

香港 宅配(順豐):0~1公斤:115 台幣。1~2公斤:230 台幣。2~3公斤:330 台幣。

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