咖啡市集, 衣索比亞, 仲夏夜之月, 雙重厭氧水洗, 咖啡濾掛

商品編號:cm-096-bag

【咖啡市集】 衣索比亞 仲夏夜之月 雙重厭氧水洗 咖啡濾掛

TWD $63 ~ 630

TWD $63 ~ 600

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商品詳情

product details

衣索比亞 仲夏夜之月 雙重厭氧水洗 G1

精品咖啡濾掛

Ethiopia Midsummer Night's Moon Double Anaerobic Fermentation Washed

 

 

風味

主調:桂花蜜、野薑花、草莓
杯測風味:紫羅蘭、草莓、水蜜桃、柑橘、玫瑰花。

 

 

口感描述 

入口就像桂花蜜釀的獨特發酵甜感,回甘而澄淨。接著走向草莓和橘子的水果調性,低溫如桃子汁清爽。這支咖啡清朗如月,冷熱各有千秋

 

* 咖啡市集杯測條件:
磨豆機 Kalita nice-cut 刻度 4、水溫 92°C 、沖煮方式為四六沖
* 不同的沖煮器具與參數可能造成風味上些許不一樣。

*咖啡市集濾掛包裝方式如下:
3包以內散放。
4~7包裝入小型紙盒。
8~13 包裝入中型紙盒。
20 包裝入兩個中型紙盒。
14~25包裝入長盒X1 或 中型紙盒X2加上一個小型紙盒。
訂購多品項濾掛的朋友請多留意盒中品項及數量呦。感謝大家~

 

 

推薦烘焙度

淺中焙」 

 

 

衣索比亞 仲夏夜之月 雙重厭氧水洗 G1 精品咖啡濾掛 資料

國家及產區:衣索比亞
海拔:2300-2500公尺
品種:Heirloom 原生種 
保存期限:半年

 

 

雙重厭氧水洗

第一段採用全漿果厭氧發酵約2天,脫完果皮果肉後再厭氧發酵2天。

兩階段發酵處理增加整體酸值,同時透過控制發酵溫度讓水果香氣在水洗後製中更加突出,
避免發酵過度產生令人不愉悅的過度發酵感。

 

 

咖啡市集研究出的最佳烘焙度為中 

烘焙度參考

「淺烘焙」適合愛好果酸味的朋友

「深烘焙」適合愛好苦味以及醇厚感的朋友

 

淺烘焙 一爆密集至一爆結束之間下豆,具有明亮果酸味。
淺中烘焙 一爆結束後下豆,除了明亮果酸外,也可感受到甜感及香氣。
中烘焙 一爆結束至二爆之間開始下豆,果酸味柔和,並且有回甘味。
中深烘焙 一爆尾端、二爆初開始下豆,酸味漸弱,苦味、甜味及醇厚感漸增。
深烘焙 二爆後至二爆密集之間下豆,可享受咖啡的苦味及醇厚感

 

 

為了讓更快讓您拿到咖啡豆,我們會寄出七天內烘好的新鮮咖啡豆。

有其他需求的話,也可以點擊右下角的客服進行詢問喔~

 

咖啡市集出貨等待天數

 

滿台幣 999 元台灣、香港、澳門免運費。

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低於台幣 999 元時運費如下:

台灣宅配:本島 80 台幣,外島 120 台幣。
台灣 7-11 超取:本島 60 台幣,外島 100 台幣。
台灣 全家 超取:本島外島皆 60 台幣。

香港 宅配(順豐)0~1公斤:115 台幣。1~2公斤:230 台幣。2~3公斤:330 台幣。

澳門 宅配(順豐)0~1公斤:150 台幣。1~2公斤:250 台幣。2~3公斤:350 台幣。

 

 


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