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商品編號:fan-026-bean

【芳咖啡】 哥倫比亞 薇拉 夏洛特小農 藝伎 水洗 咖啡豆

TWD $800

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商品詳情

product details

◍ F.COFFEE 芳咖啡 ◍ 

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精心準備,用心烘焙;

生豆從產地、品種嚴選。

 

 芳咖啡

 

 

哥倫比亞 薇拉 夏洛特 小農 藝伎 水洗 咖啡豆
Colombia Huila Charlotte Geisha Washed

清甜乾淨 的白柚 柳橙 果汁

 

風味

白色花香、柳橙果汁、白柚

 

推薦烘焙度

「中淺焙」

 

商品特色 

■ 國家:哥倫比亞
■ 產區:薇拉
■ 海拔:1200-1800公尺
■ 處理方式:水洗
■ 等級:Excelso
■ 品種:藝伎(Geisha)
■ 風味描述:白色花香、柳橙果汁、白柚、茶香感、蜂蜜香甜,清甜乾淨。
■   保存方式:常溫保存1年,避免透光處 
■   規格:豆子每袋半磅 (227± 0.5g) 

 

位於哥倫比亞南部的薇拉產區,是近年哥倫比亞具熱度的知名產區,跟著國際市場對精品咖啡議題的討論,在品質的追求上也是買家熱烈關注的,而能生產出優異微批次的薇拉,剛好搭上這風口浪尖,佔有一席之地。

薇拉產區擁有内華多火山,提供了肥沃的火山土壤,讓高度多樣化的動植物得以生長,薇拉產區氣候多半為陰天,產區範圍擴及1200米至2200米之間,以小農種植為產出單位,產區中的咖啡農會彼此互相合作,共同參與收成與後製流程。

此批次來自當地小農,只對全熟的果實採摘,用清水過濾掉異物與損豆後,而後進行去果皮果肉步驟,處理完畢後於乾淨處理槽靜置發酵24小時,待完整靜置發酵後進行沖洗,最後將清洗完的咖啡移至具良好通風的乾燥室進行曝曬,隨時調節乾燥過程中的溫度,以防止過度發酵,約於1~2週後才進行裝袋。

細緻的後製處理,讓此批次的小農藝伎蘊含層次的花香,充足的發酵時間醞釀咖啡豆最純粹的滋味,表現出高明度的酸質,清晰乾淨的口感,不遜於大莊園出產的批次!

 

 

 

 

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