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商品編號:cm-115-bean

【咖啡市集】 宏都拉斯 COE常勝莊園:大橋莊園 花火HANABI 特殊日曬 咖啡豆

TWD $550 ~ 1,100

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商品詳情

product details

 

宏都拉斯 COE常勝莊園: 大橋莊園
花火HANABI 特殊日曬
  精品咖啡豆

Honduras Marcala El Puente - El Campo
HANABI Catuai Special Natural    

草莓荔枝織成絢麗煙火

 

風味

主調:紅花、草莓醬、牛奶巧克力。
杯測風味:
花香、百香果、草莓果醬、桃子、荔枝、葡萄、可可原豆。

 

口感描述 

乾香就散發著鮮明的紅色花香氣息,伴隨著草莓、百香果、荔枝的暖色水果調性。沖煮時你會聞到草莓果醬的香甜共伴著桃香。最特別的是入口宛如莓果碗那麼繽紛,風味挾帶葡萄佐荔枝,草莓果醬畫龍點睛,尾韻像牛奶巧克力柔滑。冷後像草莓gelato。冷熱層次多變,帶給你花火般的驚喜。

 

推薦烘焙度

淺中焙」 

 

宏都拉斯 大橋莊園 花火HANABI 特殊日曬 精品咖啡豆 小檔案

國家及產區:宏都拉斯 馬爾卡拉
莊園:大橋莊園
處理:特殊日曬
海拔:1600m
品種:Catuai
保存期限:半年    
最佳賞味:60天內
建議沖煮參數:16克咖啡豆、92°C 水(礦泉水為佳) 240 ml

 

 

宏都拉斯 大橋莊園 El Puente 

在2016年奪下COE冠軍且在當年競標突破COE競標價歷史紀錄的El Puente最新力作!

El Puente是由Marysabel和丈夫Moises所有,旗下有許多不同的種植區塊,皆表現出不同微型氣候所帶出的不同風味。家族在種植上的經驗傳承及對咖啡種植的熱情,讓莊園產出維持一定的高品質且在每年都有所突破。

現在El Puente莊園共有15個種植區塊,分別具有不同海拔高度及不同土壤性質的種植條件。 主要種植的品種為卡杜艾,在特定種植區塊也種有SL28、Geisha、Mocca、Pacamara、 Java 等特殊品種。而Francisca則是以該種植區塊前擁有者命名,即為Francisca。

 

El Puente在世界上已經有一定的知名度,相繼和歐美大廠合作。像是挪威的Tim Wendelboe, 美國的Stumptown, Counter Culture Coffee,日本的Maruyama,都選擇長期與El Puente莊園長期合作。


 
 

咖啡市集研究出的最佳烘焙度為 淺中烘焙  

烘焙度參考

「淺烘焙」適合愛好果酸味的朋友

「深烘焙」適合愛好苦味以及醇厚感的朋友

 

淺烘焙 一爆密集至一爆結束之間下豆,具有明亮果酸味。
淺中烘焙 一爆結束後下豆,除了明亮果酸外,也可感受到甜感及香氣。
中烘焙 一爆結束至二爆之間開始下豆,果酸味柔和,並且有回甘味。
中深烘焙 一爆尾端、二爆初開始下豆,酸味漸弱,苦味、甜味及醇厚感漸增。
深烘焙 二爆後至二爆密集之間下豆,可享受咖啡的苦味及醇厚感

 

 

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台灣宅配:本島 80 台幣,外島 120 台幣。
台灣 7-11 超取:本島 60 台幣,外島 100 台幣。
台灣 全家 超取:本島外島皆 60 台幣。

香港 宅配(順豐):0~1公斤:115 台幣。1~2公斤:230 台幣。2~3公斤:330 台幣。

澳門 宅配(順豐):0~1公斤:150 台幣。1~2公斤:250 台幣。2~3公斤:350 台幣。

 

 

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