◍ Lyric's Coffee 之歌咖啡 ◍ 

(如有磨粉需求請在訂單備註區註明用途，例如手沖或義式或摩卡壺，否則皆預設為手沖)

品牌介紹：

    之歌咖啡起源於烘焙師James在剛接觸精品咖啡時，每每喝到特別好喝的咖啡的時候，心中總是會泛起愉悅的旋律，在好長一段時間裡，當生活遇到不如意的時候，James往往能靠著喝上一杯風味特殊美好的精品咖啡轉換心情。也因為這樣的原由，之歌咖啡的品牌除了想和大家分享精品咖啡能品味到各式各樣的風味的樂趣外，更重要的是，這些咖啡風味能如同獨特動聽的旋律，讓飲用咖啡的人感受到生活的美好和快樂的心情。    

之歌咖啡風味小花簡介：

    之歌咖啡的風味小花的製作取材自SCA的風味輪，目的是讓飲用的人可以透過簡易的風味輪很快的選擇到想要風味類型的豆子。風味小花每一種顏色的花瓣各自代表一種類別的風味，每個類別的花辦分為4級，是一種強度的標示：等級1代表幾乎感受不到，等級2代表可以用心感受可以發現到，等級3代表中可以明顯感受，等級4代表濃郁。

烘焙師：

James Chen

SCA金杯證照
CQI Q grader
2018 WCE 烘豆賽台灣賽區評審
2019 ABrc 手沖賽廈門賽區評審
2020 彰化縣國產精品咖啡豆評鑑初賽及決賽評審
2020 ICTE經驗型品鑑員


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宏都拉斯 羅西塔 有機卡杜艾 蜜處理 精品咖啡豆

風味

玉蘭花、牛奶糖、蔓越莓、杏仁、巧克力、榛果。

風味小評

玉蘭花香和蔓越莓奇幻結合。

之歌咖啡烘焙批次杯測體驗：

乾香：蔓越莓、堅果、巧克力
加水後高溫的風味展現：玉蘭花、牛奶糖、蔓越莓乾、巧克力
加水後中低溫的風味展現：玉蘭花、蔓越莓乾、杏仁、榛果巧克力
酸甜表現：溫和的蜜餞類酸值；榛果巧克力帶蜜甜香 
體脂：果汁般的體脂

（咖啡的風味會隨著時間變化）

玉蘭花，一種高貴純潔的花，意喻著愛情、親情、友情的信物，也代表了純凈的愛情、溫馨的親情、堅貞的友情。在咖啡的世界中，很難得能喝到令人有如此鮮明聯想的花香，也很難想像產出這種花香調的咖啡產區是宏都拉斯。

雖然試過不少宏都拉斯的咖啡，也覺得有很多還不錯，但礙於酸值一直沒有讓之歌咖啡很心動想進貨的，因此雖然關注了宏都拉斯的很多咖啡批次但之前未有販售過這個產國的咖啡。這次進的宏都拉斯咖啡是帶有中南美洲農牧有機組織(Biolatina)有機認證的咖啡，第一次喝樣品的時候並不知道它是有機咖啡，只感到風味非常特殊，而且酸值相對溫和香甜，跟平常喝的宏都拉斯咖啡印象不太一樣。以前喝過的咖啡很少有這麼鮮明的玉蘭花，馬上擄獲了之歌咖啡獵奇的心思，在熱沖的時候，牛奶糖的香氣會和玉蘭花香飄揚起來，中溫的時候，喝起來帶有蔓越莓乾的果汁感和玉蘭花香的喉韻外，尾韻則有榛果巧克力帶著蜜甜香。如果在咖啡裡沒喝過玉蘭花香的人，可以試試看這支咖啡，也推薦給想喝特別的宏都拉斯咖啡的人。

關於羅西塔莊園：

羅西塔莊園的名字來自首任莊園主Rosalina Aguilar Rodriguez，該莊園傳承了三代，在農業領域上有四十多年的經驗，莊園在距離宏都拉斯馬卡拉市五公里的佛羅里達村，海拔高1575公尺，在大片樹蔭下種植了卡杜艾品種的咖啡，擁有良好的水土保持技術，並在蜿蜒而上的梯田聖米格爾灣地屏障上應用有機肥料澆灌肥沃的土壤。羅西塔莊園致力於生產高品質的咖啡，以最佳成熟狀態，適當的發酵度，祖傳手工藝以及最高的技術控制標準，從成熟果實篩選到日曬乾燥都是愉快且令人滿意的過程。莊園不管是日常製漿、自然發酵、品質篩選以及將果實置於非洲日曬棚中以天然陽光乾燥的管理和咖啡副產物的處理等都做得非常優秀。

推薦烘焙度

「淺中焙」 

商品特色 

品名：宏都拉斯 羅西塔 有機卡杜艾 蜜處理 咖啡豆
國家：宏都拉斯
產區：馬卡拉
莊園：羅西塔莊園
海拔：1575M
品種：卡杜艾
處理法：蜜處理
烘焙度：淺中焙

之歌咖啡的工作流程： 

有其他需求的話，也可以點擊右下角的客服進行詢問喔～ 

滿台幣 999 元台灣、香港、澳門免運費。低於台幣 999 元時運費如下：

台灣宅配：本島 80 台幣，外島 120 台幣。
台灣 7-11 超取：本島 60 台幣，外島 100 台幣。
台灣 全家 超取：本島外島皆 60 台幣。

香港 宅配(順豐)：0~1公斤：115 台幣。1~2公斤：230 台幣。2~3公斤：330 台幣。

澳門 宅配(順豐)：0~1公斤：150 台幣。1~2公斤：250 台幣。2~3公斤：350 台幣。

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