咖啡市集, 哥斯大黎加, 塔拉珠, 卡內特莊園, 音樂家系列, 葡萄乾蜜處理, 咖啡豆, 紅酒巴哈

商品編號:cm-123-bean

【咖啡市集】 哥斯大黎加 卡內特莊園音樂家系列 巴哈 葡萄乾蜜處理 咖啡豆

TWD $400 ~ 800

TWD $400 ~ 750

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商品詳情

product details

哥斯大黎加 卡內特莊園音樂家系列 巴哈
葡萄乾蜜處理
精品咖啡豆

Costa Rica Canet Musician Series Bach Raisin Honey    

 

 

風味

主調:莊園可可、黑莓、葡萄乾。

杯測風味:葡萄、葡萄乾、紅酒、楓糖。

 

 

 

口感描述 

磨粉就能聞到深色莓果混合可可的香氣,延續到注水同樣香氣飽滿。入口的口感非常厚實,可以品嚐到黑莓還有葡萄乾的風味,尾韻有莊園可可的醇厚。中溫以後漸漸轉到黃色水果調,像是鳳梨和柳橙類的風味,但尾韻依然帶著莊園可可。風味千迴百轉層次豐富,每一口都充滿驚喜。(這是養豆7天的口感,咖啡豆的有趣就在風味會與時流轉噢~)


* 咖啡市集杯測條件:
磨豆機 Kalita nice-cut 刻度 4、水溫 92°C 、沖煮方式為四六沖
* 不同的沖煮器具與參數可能造成風味上些許不一樣。










 

推薦烘焙度

中淺焙」 

 

 

哥斯大黎加 卡內特莊園音樂家系列 巴哈 葡萄乾蜜處理 精品咖啡豆 資料

國家:哥斯大黎加 Costa Rica
產區:塔拉珠 Tarrazu
莊園:卡內特莊園
處理法:葡萄乾蜜處理
海拔:1800 公尺
品種:卡杜拉(Caturra)
等級:SHB 高海拔極硬豆 (最高級)
保存期限:半年    

最佳賞味:60天內

建議沖煮參數:

■ 喝渾厚
研磨刻度#5-6(重點:比一般手沖刻度粗1-2格)
16克豆
92-93°C 水總萃取240 ml
悶蒸22-25秒,總沖煮時間2分20秒
手法:四六沖

 

■ 愛清爽 
研磨顆粒#6-7(重點:比一般手沖刻度粗2-3格)
12克豆/90-92°C 水/總萃取 180 ml
悶蒸20秒,沖煮時間2分鐘
手法:慢速細水注畫圈(不斷水)

 

 

 

咖啡市集研究出的最佳烘焙度為中淺 

烘焙度參考

「淺烘焙」適合愛好果酸味的朋友

「深烘焙」適合愛好苦味以及醇厚感的朋友

 

淺烘焙 一爆密集至一爆結束之間下豆,具有明亮果酸味。
淺中烘焙 一爆結束後下豆,除了明亮果酸外,也可感受到甜感及香氣。
中烘焙 一爆結束至二爆之間開始下豆,果酸味柔和,並且有回甘味。
中深烘焙 一爆尾端、二爆初開始下豆,酸味漸弱,苦味、甜味及醇厚感漸增。
深烘焙 二爆後至二爆密集之間下豆,可享受咖啡的苦味及醇厚感

 

 

為了讓更快讓您拿到咖啡豆,我們會寄出七天內烘好的新鮮咖啡豆。

有其他需求的話,也可以點擊右下角的客服進行詢問喔~

 

咖啡市集出貨等待天數

 

滿台幣 999 元台灣、香港、澳門免運費。

新加坡運費台幣300元,滿台幣3000元新加坡免運費。

其他國家請點選右下角私訊咖啡市集粉專或Line傳訊發問~


低於台幣 999 元時運費如下:

台灣宅配:本島 80 台幣,外島 120 台幣。
台灣 7-11 超取:本島 60 台幣,外島 100 台幣。
台灣 全家 超取:本島外島皆 60 台幣。

香港 宅配(順豐)0~1公斤:115 台幣。1~2公斤:230 台幣。2~3公斤:330 台幣。

澳門 宅配(順豐)0~1公斤:150 台幣。1~2公斤:250 台幣。2~3公斤:350 台幣。

 

 


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