咖啡市集, 哥倫比亞, 多利馬, 蒙特維莊園, 藝伎, 厭氧蜜處理, 咖啡豆, 瑰夏

商品編號:cm-129-bean

【咖啡市集】 哥倫比亞 多利馬 蒙特維莊園 藝伎 厭氧蜜處理 咖啡豆

TWD $600 ~ 1,200

TWD $600 ~ 1,150

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商品詳情

product details

哥倫比亞 多利馬 蒙特維莊園 藝伎 厭氧蜜處理 
精品咖啡豆

Columbia Tolima Finca Monteverde Geisha Yeast Aerobic Honey 

 

 

風味

主調:藍莓、水蜜桃、橙花。

杯測風味:橙花、芳香萬壽菊、天竺葵、蔓越梅果汁、莓果乾。

 

 

 

口感描述 

乾香是明確的橙花香,沖煮時花香四溢。入口帶著水蜜桃和甜橙的風味,尾韻彷彿莓果乾,白葡萄甜感。中溫以後悠長的餘韻疊加上強勁的藍莓、熱帶水果、可可風味,層次變化豐富。(這是新烘四天的風味狀態,咖啡豆的有趣就在風味會與時流轉噢~)


* 咖啡市集杯測條件:
磨豆機 Kalita nice-cut 刻度 4、水溫 92°C 、沖煮方式為四六沖
* 不同的沖煮器具與參數可能造成風味上些許不一樣。










 

推薦烘焙度

淺中焙」 

 

 

哥倫比亞 多利馬 蒙特維莊園 藝伎 厭氧蜜處理 精品咖啡豆 資料

國家及產區:哥倫比亞 多利馬 
莊園:蒙特維莊園
處理法:厭氧蜜處理 
海拔:1800 公尺
品種:藝伎(Geisha)
保存期限:半年    

最佳賞味:60天內

建議沖煮參數:
研磨刻度#5-6(重點:比一般手沖刻度粗1-2格)
16克豆
92-93°C 水總萃取240 ml
悶蒸22-25秒,總沖煮時間2分20秒
手法:四六沖

 

■ 關於蒙特維莊園

位處哥倫比亞托利馬(Tolima)省分南部,海拔高度坐落一千八到兩千公尺之間。其地理位置提供了莊園良好的日照時數和降雨時節,加上高海拔的特性,蒙特維莊園能夠植栽許多特殊品種豆子,例如Gesha 、 WushWush、SL-28和Borbon Sidra· 而不是常見的Caturra或Castillo 。

蒙特維莊園可以種植這類特殊品種,除了上述種植的優勢,還有鄰近水源之便。蒙特維莊園附近有托利馬省內重要的河流一RioBlanco (直譯為白河),幾乎一年四季、不分乾雨季都河水濕涸·提供莊園豐沛的水源,維持生豆後製處理的穩定度,呈現Geisha和WushWush豐富 、 細緻的風味。

 

 

 

 

咖啡市集研究出的最佳烘焙度為淺中 

烘焙度參考

「淺烘焙」適合愛好果酸味的朋友

「深烘焙」適合愛好苦味以及醇厚感的朋友

 

淺烘焙 一爆密集至一爆結束之間下豆,具有明亮果酸味。
淺中烘焙 一爆結束後下豆,除了明亮果酸外,也可感受到甜感及香氣。
中烘焙 一爆結束至二爆之間開始下豆,果酸味柔和,並且有回甘味。
中深烘焙 一爆尾端、二爆初開始下豆,酸味漸弱,苦味、甜味及醇厚感漸增。
深烘焙 二爆後至二爆密集之間下豆,可享受咖啡的苦味及醇厚感

 

 

為了讓更快讓您拿到咖啡豆,我們會寄出七天內烘好的新鮮咖啡豆。

有其他需求的話,也可以點擊右下角的客服進行詢問喔~

 

咖啡市集出貨等待天數

 

滿台幣 999 元台灣、香港、澳門免運費。

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低於台幣 999 元時運費如下:

台灣宅配:本島 80 台幣,外島 120 台幣。
台灣 7-11 超取:本島 60 台幣,外島 100 台幣。
台灣 全家 超取:本島外島皆 60 台幣。

香港 宅配(順豐)0~1公斤:115 台幣。1~2公斤:230 台幣。2~3公斤:330 台幣。

澳門 宅配(順豐)0~1公斤:150 台幣。1~2公斤:250 台幣。2~3公斤:350 台幣。

 

 


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