哥倫比亞 多利馬 蒙特維莊園 藝伎 厭氧日曬 
精品咖啡豆

Columbia Tolima Finca Monteverde Geisha Anaerobic Natural   

風味

主調：紅花、血橙、焦糖。

杯測風味：玫瑰、紫羅蘭、百香果、糖衣櫻桃、藍莓慕斯。

口感描述 

乾香是豔麗的紅花香，沖煮時透著紅花和血橙的香氣。入口相當甜，尾韻有醇厚焦糖感，中段如同核果。降溫後彷彿滿嘴莊園巧克力，口感厚實飽滿。(這是養豆六天後的風味狀態，咖啡豆的有趣就在風味會與時流轉噢～）


* 咖啡市集杯測條件：
磨豆機 Kalita nice-cut 刻度 4、水溫 92°C 、沖煮方式為四六沖
* 不同的沖煮器具與參數可能造成風味上些許不一樣。

推薦烘焙度

「淺中焙」 

哥倫比亞 多利馬 蒙特維莊園 藝伎 厭氧日曬 精品咖啡豆 資料

國家及產區：哥倫比亞 多利馬 
莊園：蒙特維莊園 
處理法：厭氧日曬 
海拔：1800 公尺
品種：藝伎（Geisha）
保存期限：半年    
最佳賞味：60天內

建議沖煮參數：
研磨刻度＃5-6（重點：比一般手沖刻度粗1-2格）
16克豆／92-93°C 水／總萃取240 ml
悶蒸22-25秒，總沖煮時間2分20秒
手法：四六沖

■ 關於蒙特維莊園

位處哥倫比亞托利馬(Tolima)省分南部，海拔高度坐落一千八到兩千公尺之間。其地理位置提供了莊園良好的日照時數和降雨時節，加上高海拔的特性，蒙特維莊圜有能力植栽許多特殊品種豆子，例如Gesha 、 WushWush、SL-28和Borbon Sidra· 而不是常見的Caturra或Castillo 。

蒙特維莊園可以種植這類特殊品種，除了上述種植的優勢，還有鄰近水源之便。蒙特維莊圜附近有托利馬省內重要的河流一RioBlanco (直譯為白河），幾乎一年四季、不分乾雨季都河水濕涸·提供莊園豐沛的水源，維持生豆後製處理的穩定度，呈現Geisha和WushWush豐富 、 細緻的風味。

咖啡市集研究出的最佳烘焙度為淺烘焙  

烘焙度參考

「淺烘焙」適合愛好果酸味的朋友

「深烘焙」適合愛好苦味以及醇厚感的朋友

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