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商品詳情
product details
衣索比亞 耶加雪菲 蔻卡女神 酵素特殊蜜處理
精品咖啡豆
Ethiopia Yirgacheffe Koke Intenso Yeast Honey
風味
主調：甜菊、生巧、花茶。
口感描述
磨粉就飄散出花香、可可還有蜂蜜的氣息，注水也享受著花香甜美，入口會感受到莓果、生巧克力還有甜菊的風味，底韻彷彿花茶輕柔。降溫後出現了杏桃的風味，伴隨花茶底韻。口感甜潤。(這是養豆七天的風味狀態，咖啡豆的有趣就在風味會與時流轉噢～）
* 咖啡市集杯測條件：
磨豆機 Kalita nice-cut 刻度 4、水溫 92°C 、沖煮方式為四六沖
* 不同的沖煮器具與參數可能造成風味上些許不一樣。
推薦烘焙度
「淺中焙」
衣索比亞 耶加雪菲 蔻卡女神 酵素特殊蜜處理 精品咖啡豆 資料
國家及產區：衣索比亞 耶加雪菲
處理法：酵素特殊蜜處理 (Intenso Yeast Honey)
海拔：1600-1800 公尺
品種：Heirloom 原生種
保存期限：半年
最佳賞味：60天內
■ 關於酵素特殊蜜處理
蜜處理是指保留咖啡果實的部分果膠層並乾燥。
酵素特殊蜜處理選擇以棚架進行曝曬日曬乾燥，再經過更精準的發酵製程，讓殘留的果膠與特製酵素二度發酵，強化了咖啡的甜感以及風味層次，口感跟厭氧處理迥異。
咖啡市集研究出的最佳烘焙度為淺中焙
烘焙度參考
「淺烘焙」適合愛好果酸味的朋友
「深烘焙」適合愛好苦味以及醇厚感的朋友
| 淺烘焙 | 一爆密集至一爆結束之間下豆，具有明亮果酸味。 |
| 淺中烘焙 | 一爆結束後下豆，除了明亮果酸外，也可感受到甜感及香氣。 |
| 中烘焙 | 一爆結束至二爆之間開始下豆，果酸味柔和，並且有回甘味。 |
| 中深烘焙 | 一爆尾端、二爆初開始下豆，酸味漸弱，苦味、甜味及醇厚感漸增。 |
| 深烘焙 | 二爆後至二爆密集之間下豆，可享受咖啡的苦味及醇厚感 |
為了讓更快讓您拿到咖啡豆，我們會寄出七天內烘好的新鮮咖啡豆。
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滿台幣 999 元台灣、香港、澳門免運費。
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台灣宅配：本島 80 台幣，外島 120 台幣。
台灣 7-11 超取：本島 60 台幣，外島 100 台幣。
台灣 全家 超取：本島外島皆 60 台幣。
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