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商品編號:cm-134-bean

【咖啡市集】宏都拉斯 鞏馬雅瓜 朱利安諾 酒香日曬 SHG 咖啡豆

TWD $650 ~ 1,400

TWD $650 ~ 1,350

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商品詳情

product details

宏都拉斯 鞏馬雅瓜 朱利安諾 酒香日曬 SHG
精品咖啡豆

Honduras Comayagua Giuliano IHcafe90 Winey Natural SHG     

 

 

風味

主調:香蕉、熱帶水果、酒香。

 

 

口感描述 

磨粉有香蕉、果乾的風味。沖煮時溢出熱帶水果香氣。入口會嚐到香蕉、果乾、熱帶水果以及莊園可可,酒香在尾段浮現,是濃郁的豐收滋味。降溫後,熱帶水果風味更強烈,冷透是滿嘴水果利口酒的醺甜。彷彿夏日狂歡,熱帶水果的嘉年華不醉不散(這是養豆七天的風味狀態,咖啡豆的有趣就在風味會與時流轉噢~)

 



* 咖啡市集杯測條件:
磨豆機 Kalita nice-cut 刻度 4、水溫 92°C 、沖煮方式為四六沖
* 不同的沖煮器具與參數可能造成風味上些許不一樣。






 

推薦烘焙度

淺中焙」 

 

 

宏都拉斯 鞏馬雅瓜 朱利安諾 酒香日曬 SHG 精品咖啡豆 資料

國家及產區:宏都拉斯 鞏馬雅瓜
處理法:酒香日曬
海拔:1600-1800 公尺
品種:IHCAFE90
等級:SHG
保存期限:半年    

最佳賞味:60天內


 

■ 關於酒香日曬

 酒香日曬處理以長時間的發酵讓日曬滋味更美,釀得酒香。

 酒香日曬的後製過程相當費工。首先,必須採集全紅咖啡熟果,進行精緻日曬乾燥。日曬時持續翻攪,讓熟果在陽光下均勻乾燥,並不斷確認發酵度。才能帶出生豆風味中的酒香以及豐富口感。

 

 

 

咖啡市集研究出的最佳烘焙度為淺中 

烘焙度參考

「淺烘焙」適合愛好果酸味的朋友

「深烘焙」適合愛好苦味以及醇厚感的朋友

 

淺烘焙 一爆密集至一爆結束之間下豆,具有明亮果酸味。
淺中烘焙 一爆結束後下豆,除了明亮果酸外,也可感受到甜感及香氣。
中烘焙 一爆結束至二爆之間開始下豆,果酸味柔和,並且有回甘味。
中深烘焙 一爆尾端、二爆初開始下豆,酸味漸弱,苦味、甜味及醇厚感漸增。
深烘焙 二爆後至二爆密集之間下豆,可享受咖啡的苦味及醇厚感

 

 

為了讓更快讓您拿到咖啡豆,我們會寄出七天內烘好的新鮮咖啡豆。

有其他需求的話,也可以點擊右下角的客服進行詢問喔~

 

咖啡市集出貨等待天數

 

滿台幣 999 元台灣、香港、澳門免運費。

其他國家請點選右下角私訊咖啡市集粉專或Line傳訊發問~


低於台幣 999 元時運費如下:

台灣宅配:本島 80 台幣,外島 120 台幣。
台灣 7-11 超取:本島 60 台幣,外島 100 台幣。
台灣 全家 超取:本島外島皆 60 台幣。

香港 宅配(順豐)0~1公斤:115 台幣。1~2公斤:230 台幣。2~3公斤:330 台幣。

澳門 宅配(順豐)0~1公斤:150 台幣。1~2公斤:250 台幣。2~3公斤:350 台幣。

 

 


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