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【咖啡探險】 瓜地馬拉 新東方 太陽神 水洗 咖啡豆

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商品詳情

product details

瓜地馬拉 新東方 太陽神 水洗 精品咖啡豆

Guatemala New Oriente KINCH AHAU Washed

溫帶水果調,口感很柔和,入口非常清爽,尾韻帶可可堅果香。

 

 

主調

溫帶水果調、堅果、蜂蜜甜。

 

風味敘述

豆子磨開乾香可以聞到桃子&奶油香氣,接著可以聞到紅糖的甜味,咖啡主調性為溫帶水果,中溫時有類似水梨的風味。低溫甜度佳有點類似冰糖的甜感,尾韻則是以黑可可調收尾。

 

 

 

瓜地馬拉 新東方 太陽神 水洗  精品咖啡豆 資料

產國:瓜地馬拉
產地:東方天堂 – 太陽神
處理法:水洗
品種:Bourbon/Caturra/ Catuai
海拔:1300-1700公尺
最佳賞味期:烘豆日期 6 週內
建議沖煮參數:16克的咖啡豆、240ml 水(礦泉水為佳)、水溫 92°C

|  產地簡介  |

關於東方天堂太陽神

KINCH AHAU在馬雅的語言指的是太陽神的意思,
當太陽東昇喚起無數的希望與期待,
所以KINCH AHAU同時又具有東方天堂的意念。
瓜地馬拉有75%的馬雅人,
占瓜地馬拉3/4 人口數,在瓜地馬拉新東方區New Oriente
所生產高品質的咖啡豆稱之為KINCH AHAU 新東方太陽神

 

關於新東方


瓜地馬拉
New Oriente新東方區,位於瓜地馬拉的東南方,一會先經過沙漠型氣候,看到像是美國德州一般的沙漠山丘。由首都經過5個小時的車程,來到位於海拔1300-1700m的新東方區域. 位於薩爾瓦多跟宏都拉斯的交界,座落於已休眠的火山地帶。變質岩形成的土壤,混合之前火山作用後的礦物質平衡當地的土壤成分,因而這裡土壤成份與其它火山活動頻繁地區的土壤有很大的不同,而造就咖啡細緻風味很豐厚。



咖啡探險 咖啡市集 許家維

咖啡探險是咖啡師許家維 2018 年開始精心打造的品牌
許家維是深入咖啡產業15年的資深專家
曾任職湛盧咖啡,擔任湛盧沙龍的課程講師
家維志在提供千變萬化的咖啡風味
帶你開啟一場嗅覺與味蕾的探險

 

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