咖啡市集, 哥倫比亞, 薇拉, 蒙大布蘭蔻莊園, 紫卡杜拉, 百香果厭氧水洗, 咖啡豆

商品編號:cm-150-bean

【咖啡市集】哥倫比亞 薇拉 蒙大布蘭蔻莊園 紫卡杜拉 百香果厭氧水洗 咖啡豆

TWD $850 ~ 1,800

TWD $850 ~ 1,750

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商品詳情

product details

哥倫比亞 薇拉 蒙大布蘭蔻莊園 紫卡杜拉
百香果發酵厭氧水洗
 
精品咖啡豆

Colombia Huila Finca Monteblanco
Purple Caturra Passionfruit Washed  

 

 

風味

主調:草莓、荔枝、玫瑰花醬。

 

 

 

口感描述 

乾香是草莓加上一抹白砂糖的甜淨滋味。沖煮時草莓與花香交織彷彿戀時風景。入口你會嚐到草莓、百香果和荔枝的風味,毫無疑問草莓是主音,尾韻奔向了玫瑰花醬的豔紅濃味裡。中段由輕盈的荔枝協奏。中溫後荔枝風味漸強,和草莓平行。一口跌進絳紅色調的花果小宇宙裡。(這是養豆七天後的風味狀態,咖啡豆的有趣就在風味會與時流轉噢~)

* 咖啡市集杯測條件:
磨豆機 Kalita nice-cut 刻度 4、水溫 92°C 、沖煮方式為四六沖
* 不同的沖煮器具與參數可能造成風味上些許不一樣。


 

推薦烘焙度

淺烘焙」 

 

 

哥倫比亞 薇拉 蒙大布蘭蔻莊園 紫卡杜拉 百香果發酵厭氧水洗 精品咖啡豆 資料

國家及產區:哥倫比亞 薇拉
莊園:蒙大布蘭蔻莊園
處理法:百香果發酵厭氧水洗
海拔:1750 公尺
品種:紫卡杜拉
保存期限:半年    

最佳賞味:60天內

 

咖啡市集 手沖咖啡 沖煮方式 沖煮係數 brew coffee 精品咖啡

 

咖啡市集研究出的最佳烘焙度為淺烘 

烘焙度參考

「淺烘焙」適合愛好果酸味的朋友

「深烘焙」適合愛好苦味以及醇厚感的朋友

 

淺烘焙 一爆密集至一爆結束之間下豆,具有明亮果酸味。
淺中烘焙 一爆結束後下豆,除了明亮果酸外,也可感受到甜感及香氣。
中烘焙 一爆結束至二爆之間開始下豆,果酸味柔和,並且有回甘味。
中深烘焙 一爆尾端、二爆初開始下豆,酸味漸弱,苦味、甜味及醇厚感漸增。
深烘焙 二爆後至二爆密集之間下豆,可享受咖啡的苦味及醇厚感

 

咖啡市集 風味地圖

 

咖啡市集 運送資訊

 

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