咖啡市集, 衣索比亞, 埃塞俄比亞, 古籍, 谷吉, 芭蕾, 醇酒日曬, 特殊處理法, 微批次, 原生種, 微批次, G1, 花香, 果香, 酒香, 咖啡豆

商品編號:cm-220-bean

【咖啡市集】 衣索比亞 谷吉 芭蕾 醇酒日曬 G1 咖啡豆

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商品詳情


衣索比亞 谷吉 芭蕾 醇酒日曬 G1

衣索比亞 谷吉 芭蕾 醇酒日曬 G1
精品咖啡豆
Ethiopia Guji Bale Winey Natural G1

 

 

 

風味主調 Main Flavor

百香果、玫瑰、酒香。

Passion Fruit, Rose, Winey 

 

 

口感描述 Tasting Note   

磨粉散出花果香,如『 玫瑰 』、『 百香果 』及『 莓果 』。
注水時空氣裡飄著『 黃花香 』和『 熱帶水果 』香氣。
入口先嚐到『 糖蜜 』的甜潤質地,『 花香鮮明 』,
緊接著是『 鳳梨 』、『 百香果 』、『 紫紅莓果 』、『 柑橘 』堆起了水果盤。
降溫後,熱帶水果香氣依然鮮明,嘴裡滿口『 紅酒 』香,彷彿凝聚了玫瑰和莓果的所有美味。


(這是養豆2天後的風味狀態,咖啡豆的有趣就在風味會與時流轉噢~)

 

-

【醇酒日曬 Winey Natural】

 
醇酒日曬有別於傳統日曬的一段式發酵乾燥。
醇酒日曬做了兩段式發酵乾燥,而且兩次發酵時長不同,讓整體風味更豐富。
也因為發酵及乾燥的流程延長許多,醇酒日曬的失敗率超高!

這樣的生豆後製流程能強化花香與酒香,也保留衣索比亞原有的水果風味。

 

 

推薦烘焙度 Roaste Level

焙 Light Roast

 

 

衣索比亞 谷吉 芭蕾 醇酒日曬 G1 精品咖啡豆 資料

國家及產區:衣索比亞 谷吉 (Ethiopia Guji) 
處理法:醇酒日曬 (Winey Natural)
海拔:1800公尺
品種:Heirloom
保存期限:半年
最佳賞味:60天內
建議沖煮參數:16克咖啡豆、92°C 水(礦泉水為佳) 240 ml



Data of
Ethiopia Guji Bale Winey Natural G1 Coffee Bean

Nation:Ethiopia 
Region:Guji 
Process:Winey Natural
Variety:
Heirloom
Exp.:6 months after Roast Date
Best Flavor Before: 60 days after Roasted Date
Suggest:16g bean、mineral water 92°C 240 ml

 

 

咖啡市集研究出的最佳烘焙度為 淺焙  


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