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商品編號:cm-222-bag

【咖啡市集】 哥倫比亞 薇拉 蒙大布蘭蔻莊園 紫卡杜拉 鳳梨發酵水洗 咖啡濾掛

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商品詳情


 

哥倫比亞 薇拉 蒙大布蘭蔻莊園 紫卡杜拉 鳳梨發酵水洗
哥倫比亞 薇拉 蒙大布蘭蔻莊園
紫卡杜拉 鳳梨發酵水洗 精品咖啡濾掛
Colombia Huila Finca Monteblanco Purple Caturra
Pineapple Washed
Drip Coffee Bag




風味主調 Main Flavor

鳳梨、草莓、香蕉。

Pineapple, Stawbarry, Banana

 

 

口感描述 Taste Note

乾香由『 草莓  』、『 高達起司 』跟『 白花 』組成,
注水時會聞到『 草莓 』和『 熱帶水果 』。
入口有著『 鳳梨 』、『 香蕉 『 百香果 』還有『 柳橙 風味。
Body厚實,餘韻帶著堅果糖的甜。
溫層一降,滿滿草莓配上『 酒香 
涼後宛如一杯『 草莓鳳梨雞尾酒 』。

(這是養豆七天後的風味狀態,咖啡豆的有趣就在風味會與時流轉噢~)


-

【鳳梨發酵水洗 Pineapple Washed 】

鳳梨發酵水洗在後製流程中大量使用鳳梨為風味媒材,
但不是採取榨成果汁浸泡發酵的方式,去讓咖啡生豆吸附鳳梨味。
而是在培育發酵菌種的培養基加入鳳梨,這種作法會直接改變酵
母菌,讓風味更集中。

 

* 咖啡市集杯測條件:
磨豆機 Kalita nice-cut 刻度 4、水溫 92°C 、沖煮方式為四六沖
* 不同的沖煮器具與參數可能造成風味上些許不一樣。

 

*咖啡市集濾掛包裝方式如下:
3包以內散放。
4~7包裝入小型紙盒。
8~13 包裝入中型紙盒。
20 包裝入兩個中型紙盒。
14~25包裝入長盒X1 或 中型紙盒X2加上一個小型紙盒。
訂購多品項濾掛的朋友請多留意盒中品項及數量呦。感謝大家~



 

推薦烘焙度 Roast Level 

 

中淺焙 Medium-Light Roast

 

 

哥倫比亞 薇拉 蒙大布蘭蔻莊園 紫卡杜拉 鳳梨發酵水洗 精品咖啡濾掛 資料

國家及產區:哥倫比亞 薇拉 (Colombia Huila ) 
處理法: 鳳梨發酵水洗  ( Pineapple Washed )
海拔:1700-1850公尺

保存期限:半年    
最佳賞味:60天內
建議沖煮參數:16克咖啡豆、92°C 水(礦泉水為佳) 240 ml



 

Data of Colombia Huila Finca Monteblanco Purple Caturra
Pineapple Washed Drip Coffee bag

Nation:Colombia
Region: Huila
Process:Pineapple Washed
Exp.:2 months after Roaste Date
Best Flavor Before: 60 days after Roaste Date
Suggest:16g bean、mineral water 92°C 240 ml

 



 

 

咖啡市集研究出的最佳烘焙度為 中淺 


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