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商品編號:cm-224-bean

【咖啡市集】 衣索比亞 西阿爾希 娜莎豹 水洗 G1 咖啡豆

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商品詳情


衣索比亞 西阿爾希 娜莎豹 水洗 G1

衣索比亞 西阿爾希 娜莎豹 水洗 G1 
精品咖啡豆

Ethiopia West Arsi Nensebo Washed G1

 

 

 

風味主調 Main Flavor

荔枝、桂花蜜、薄荷。

Litchi, Osmanthus Syrup, Mint

 

 

口感描述 Taste Note

磨粉就帶出『 白花 』、『 佛手柑 』、『 桃李 』、『 蜂蜜 』的香氣,
沖煮時你會聞到『 桂花蜜 』的氣味。
入口瞬間舌面能嚐到『 濃郁的麥芽糖甜感 』。
緊接著『
桃子 』、『 水梨 』、『 荔枝 』、『 蘋果 』、佛手柑搭成的甜蜜水果盤
還有些許獨特的『 薄荷 』涼感,尾韻像『 紅茶 』。
降溫之後,荔枝、蜂蜜、桂花蜜、
紅茶的風味更突出,整體口感甘甜清新。

(這是烘焙後七天的風味狀態,咖啡豆的有趣就在風味會與時流轉噢~)

 

-

【娜莎豹 Nensebo】

 
屬西阿爾希的次產區,當地有專屬濕式處理場,成員約有900名小農。
 
農民手工採集咖啡櫻桃和分類。送至清洗站按傳統流程進行後製,清洗咖啡櫻桃後,去除表皮和果肉,接著以浮選分級,去除輕質的浮豆後,水中發酵72小時。發酵完成後,二度水洗並浮選,最後去殼。

這樣的製程能保有較多水份,讓咖啡的甜度和風味更好。 


 

推薦烘焙度 Roaste Level

淺烘焙 Light Roast

 

 

衣索比亞 西阿爾希 娜莎豹 水洗 G1  精品咖啡豆 資料

國家及產區:衣索比亞 西阿爾西 (Ethiopia West Arsi) 
處理法: 水洗 (Washed)
海拔:1900-1950公尺
品種: 原生種 Heirloom
保存期限:半年
最佳賞味:60天內
建議沖煮參數:16克咖啡豆、92°C 水(礦泉水為佳) 240 ml

Data of  Ethiopia West Arsi Nensebo Washed G1 Coffee Bean

Nation:Ethiopia 
Region:West Arsi Nensebo
Process:Washed
Variety:
Heirloom
Exp.:6 months after Roast Date
Best Flavor Before: 60 days after Roaste Date
Suggest:16g bean、mineral water 92°C 240 ml

 

 

咖啡市集研究出的最佳烘焙度為 淺烘焙  


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