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商品編號:cm-289-bean

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【微發酵感】尼加拉瓜 希諾特加 阿爾蒂普拉諾莊園 爪哇長豆 日曬 咖啡豆

TWD $349 ~ 669

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商品詳情


尼加拉瓜 希諾特加 阿爾蒂普拉諾莊園 爪哇長豆 日曬 Banner

尼加拉瓜 希諾特加 阿爾蒂普拉諾莊園
爪哇長豆 日曬 精品咖啡豆

Nicaragua Jinotega Los Altiplanos
Java 
Natural Coffee Bean

 

風味主調 Main Flavor

野莓、熟桃、紅茶
Wildberry, Peach, Black Tea

 

口感描述 Flavor Note   

乾香溫柔甜美,香甜的莓果風味滑入鼻腔,些許的甜橙柑橘風味,微微的熟桃果味,尾韻有明顯的橙皮、香料香氣。

溼香充滿檸檬皮屑的清亮皮油香氣,甜美、溫順的熟桃緊隨在後,最後面的甜香與橙皮香十分明顯。

溫熱的時候就有很明顯的焦糖甜味,酸度在這個時候不明顯,主要是熟桃的溫柔果味。稍微降溫之後野莓、藍莓的酸甜感開始浮現。尾韻再次有明顯的熟桃果味,一點點乳酸、類似日本甜酒的發酵香氣,最後是明顯的紅茶尾韻。

冷卻之後,清爽的甜桃、莓果的酸質,尾韻有點蘋果泥、甜酒,最後用紅茶茶香溫和的結束這杯。

 

- 這是養豆 7 天 的風味狀態,咖啡豆的有趣就在風味會與時流轉噢~
- 咖啡市集團隊的口感描述採取 手沖/杯測 雙軌並行,同時進行品質管理、剔除瑕疵風味。

- 若有濾掛訂製需求,歡迎私訊聯絡我們

 

【阿爾蒂普拉諾莊園  Los Altiplanos Farm】

阿爾蒂普拉諾莊園位在Cerro Datanlí-El Diablo自然保護區的高地,擁有生產多元品種咖啡的絕佳條件,除了Java,也生產 Pacamara、Catuai、Marcellesa、Paraneima 和 Catimor。2021、2022 年都以 Pacamara 獲得 CoE 名次。

主理人 Ricardo Cuadra Fajardo 是尼加拉瓜咖啡界最知名的 Paguaga 家族成員之一。
他特別重視自然環境的維持,盡可能降低人類對自然環境的傷害,因此投入人力維持著莊園一帶約25英畝的原始林,林中有許多特殊的動植物物種活躍著。希望在種植咖啡的同時,也達成生態永續的共好理念。

【尼加拉瓜的爪哇種|Java Variety In Nicaragua】

Javanica 是 Mierisch 家族給多年前收到的標有"Java"的種子起的名字,由於不確定其確切身份,他們稱之為 Javanica(Java + Nicaragua)。事實證明,這種咖啡在他們的農場非常出色,在 2008 年尼加拉瓜卓越杯中獲得了第二名。於是尼加拉瓜的各個莊園都開始種植爪哇種。

 

推薦烘焙度 Roast Level 

淺烘焙 Light Roast

 

尼加拉瓜 希諾特加 阿爾蒂普拉諾莊園 爪哇長豆 日曬 SHG 精品咖啡豆 資料

國家:尼加拉瓜
產區:希諾特加
莊園:阿爾蒂普拉諾莊園
海拔:1,300 公尺
品種:爪哇長豆
處理法:日曬
保存期限:半年
最佳賞味:60天內
建議沖煮參數:16克咖啡豆、92°C 水(礦泉水為佳) 240 ml

Data of Nicaragua Jinotega Los Altiplanos Java Natural Coffee Bean

Nation:Nicaragua
Region:Jinotega
Farm:Los Altiplanos
Altitude:1,300 masl
Variety: Java
Process:Natural
Exp.:6 months after Roast Date
Best Flavor Before: 60 days after Roasted Date
Suggest Brewing Method:16g bean、mineral water 92°C 240 ml


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