衣索比亞是許多人的精品咖啡啟蒙地,尤其是耶加雪菲。接著常會接觸到哥倫比亞的酒桶發酵、跟風到哥斯大黎加的音樂家系列、體驗一下印尼曼特寧的男人味、還有台灣豆的高貴與昂貴。可能要咖啡風塵走一遭之後,才會發現一些不起眼產地的絕美,就像勃根地小農特產的高品質紅...閱讀更多
咖啡市集 CoffeeMart 精品咖啡、濾掛咖啡 | 直送台灣/香港/澳門
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【咖啡產地之旅】玻利維亞擁有高海拔與多樣化地形,造就高品質與澄淨果酸的精品咖啡!
對台港澳的咖啡愛好者來說,比起衣索比亞、哥倫比亞、肯亞這些知名生產國,玻利維亞是比較陌生一點的。但這個擁有高海拔、離赤道不遠的國家,其實是一隻超級黑馬,生產了澄淨果酸風味的精品咖啡! 玻利維亞的地理環境與咖啡莊園 玻利維亞擁有熱帶氣候的條件以及高海拔...閱讀更多
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【咖啡產地之旅】宏都拉斯咖啡-咖啡產量為中美洲之冠
宏都拉斯咖啡你喝過嗎?這個位於中美洲的國家——宏都拉斯,可是台灣的邦交國之一,就連總統官邸使用的咖啡都是以宏都拉斯為主,且常常在送禮時使用宏都拉斯的咖啡。 最令人驚訝的是,從 2011 年開始,宏都拉斯的咖啡產量開始多於瓜地馬拉,成為中美洲咖啡產量最多的國...閱讀更多
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【咖啡產區之旅】其實好的「曼特寧」是具有多層次風味的咖啡
曼特寧 咖啡豆出自亞洲印尼的蘇門答臘地區,因此也稱作「蘇門答臘咖啡豆」,風味非常之濃郁。在台灣,曼特寧也是許多人接觸黑咖啡的起點,這是日本的影響。 曼特寧也是一個分水嶺,很多人一喝就怕,以為曼特寧就是苦苦帶土味的咖啡,但其實是因為烘焙沒有拿捏以及照顧...閱讀更多
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【咖啡產地之旅】 巴西咖啡 -世界最大的咖啡生產國,不只日曬還有半日曬
中南美洲是全球最大的咖啡產區,此地產量的多寡明顯影響全球咖啡生豆的價格。其中,巴西咖啡是中南美洲產量最大的國家,也是咖啡生產的第一大國。 巴西咖啡最多可佔全球產量的30%以上,只要巴西咖啡的產量一增,全球的咖啡價格就可能急遽下滑,不容小覷! 不過巴西咖...閱讀更多
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【咖啡產地之旅】巴拿馬咖啡-不僅是國際戰略必爭之地,更是精品藝伎咖啡霸主
其實,早在西元 2004 年以前,巴拿馬咖啡一直都是精品咖啡的邊緣國家,並未受到國際咖啡界重視,然而在 2004 年「藝伎」精品咖啡一戰成名,在巴拿馬國寶豆杯測賽屢屢奪冠,一路獨霸到 2007 年。不過你知道嗎?其實經過專家鑑定之後,藝伎品種其實來自衣索比亞,為鐵比卡...閱讀更多
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【咖啡產地之旅】印尼咖啡-以曼特寧咖啡最為知名,但不只有曼特寧咖啡
印尼咖啡最為知名的非曼特寧莫屬,那強烈的風味特色讓人又愛又恨,有著草本、重藥草風味,醇厚度相較於非洲、中南美洲又更高上許多,酸味較低,還有些沉木或香料味,喜歡的人一喝就愛上,討厭的人一輩子都不會想再嘗試! 印尼咖啡的產量其實一直以來都是亞洲之冠,不...閱讀更多
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【咖啡產地之旅】哥倫比亞咖啡豆,南美洲第二大咖啡產區
哥倫比亞咖啡產量豐富,一直以來只輸巴西,為第二大咖啡生產國,然而,在 2003 年到 2007 年間,被越南超越,目前為世界第三大咖啡生產國,且哥倫比亞有兩百萬人以上靠生產咖啡維生,幾乎就佔了國內就業市場的四分之一,咖啡是非常重要的經濟作物! 哥倫比亞精品咖啡的...閱讀更多
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【咖啡產地之旅】你有所不知的美味肯亞咖啡
說到咖啡,誰沒喝過肯亞咖啡,其常見程度就像衣索比亞和哥倫比亞這幾個知名產地一樣。但說到肯亞咖啡大家先想到的就是那酸不溜丟的口感,讓喜歡的人興奮雀躍,讓不愛的人深深皺眉,而對於咖啡業者來說 (例如像我們) 也有些眉頭沈重。 為什麼呢?因為肯亞咖啡其實真的不...閱讀更多
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【咖啡產地之旅】靠蜜處理大翻身:哥斯大黎加與塔拉珠的精品咖啡變化史
喜歡喝咖啡的朋友近幾年來一定都搶購過來自哥斯大黎加的音樂家系列精品咖啡豆,或是對某些蜜處理做出的複雜、強烈風味著迷不已。但你知道在十多年前哥斯大黎加的咖啡並不是這樣嗎?今天來聊聊哥斯大黎加的咖啡是怎麼一步步成長到今天這樣的地步。 以前的哥斯大黎加咖...閱讀更多
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